Rosso di Montalcino Baricci 2023

O Rosso di Montalcino da Baricci nasce numa histórica adega, que cultiva um propriedade na renomada zona de Montosoli, sempre conhecida como uma das melhores da área de Montalcino. O clima particularmente fresco, sempre muito ventilado e os terrenos constituídos por argilas pedregosas, ricas em galestro, quartzo e xistos, são ideais para o cultivo de Sangiovese, que há séculos encontrou aqui seu habitat ideal. O Podere Colombaio di Montosoli é uma pequena propriedade familiar, que produz vinhos com um perfil tradicional e um caráter artesanal, que expressam de forma autêntica o caráter do território.

O vinho Rosso di Montalcino é produzido por uma das realidades mais interessantes da zona norte de Montalcino. Baricci cultiva vinhedos desde 1955 e ainda hoje representa um ponto de referência para os vinhos da região. As uvas vêm de diferentes vinhedos da propriedade, que estão todos na colina de Montosoli, a uma altitude de 280 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada voltada para sul, sudeste, que favorece uma plena maturação das uvas, também graças à presença de boas excursões térmicas entre as temperaturas do dia e da noite. As vinhas são geridas com cuidado e atenção, sem uso de herbicidas e com trabalhos manuais. Após a colheita, os melhores cachos são encaminhados para a fermentação com a tradicional maceração nas peles. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por um período de pelo menos 8 meses em grandes barris de carvalho da Eslavônia e descansa na adega por alguns meses antes de ser colocado à venda.

O Rosso di Montalcino da adega Baricci expressa perfeitamente a personalidade de um Sangiovese jovem e fragrante, que visa realçar o caráter frutado de uvas de alta qualidade. Suas características de fluidez imediata fazem dele um excelente companheiro de mesa para acompanhar pratos de massa com molhos de carne ou de caça, assados de carnes brancas ou uma tábua de enchidos toscanos saborosos. À vista, apresenta-se de cor rubi com reflexos luminosos. O fruto exuberante oferece aromas de cereja, de amarena, de pequenos frutos de baga vermelha, leves nuances de violeta e suaves toques especiados. De corpo médio, tem uma textura tânica fina e bem integrada a um fruto maduro e suculento, que acompanha agradavelmente o gole em direção a um final refrescante e de boa persistência gustativa.