Rosso di Montalcino Caprili 2024
O Rosso di Montalcino da Caprili é um vinho tinto intenso e fragrante, amadurecido por 6 meses em barricas de carvalho da Eslavônia. É rico em notas frutadas, com um final aromático amargo e agradavelmente ferroso. O paladar é tenso, elegante e característico, com boa persistência.
O Rosso di Montalcino Caprili é a expressão fresca, tensa e intensa das colinas de Montalcino, não excessivamente exigente, mas muito agradável e versátil. Nasce de uma das históricas realidades produtivas do território, a do Podere Caprili, sempre fiel a uma filosofia que olha para as antigas tradições e persegue um estilo clássico.
O Rosso di Montalcino Caprili é produzido com uvas de Sangiovese que atingiram a completa maturação. A fase de vinificação ocorre de maneira natural e espontânea, sem adição de leveduras ou outros aditivos. Após uma maceração de cerca de duas semanas em tanques de cimento, como exige a tradição, o vinho é transferido, para o envelhecimento, em barricas de carvalho da Eslavônia de diferentes capacidades: 30, 40 e 60 hectolitros. Um novo afinamento em garrafa de pelo menos 6 meses completa o processo produtivo e assegura ao Rosso di Montalcino o alcance da sua plena expressão.
O Rosso di Montalcino Caprile se impõe no panorama de Montalcino pela sua personalidade frutada e sua veia fresca e ferruginosa, muito agradável e fluida. O gole é elegante, harmônico e equilibrado, com taninos tensos e estruturados e rastros aromáticos cítricos e amargos. Trata-se de um vinho tinto encorpado e intenso, não muito complexo, que se presta ao acompanhamento de pratos tradicionais à base de carne, mas também de massas e embutidos, nascido no seio dos grandes vinhos toscanos a partir de técnicas rigorosamente clássicas e tradicionais.