Rosso di Montepulciano Poderi Sanguineto 2024
ArtesanaisRosso di Montepulciano da adega toscana Poderi Sanguineto é um rótulo equilibrado e de fácil consumo. Produzido a partir de uvas Sangiovese (denominadas localmente Prugnolo Gentile), Canaiolo Negro e Mammolo, é fermentado com leveduras indígenas e depois envelhecido por um ano em barricas de carvalho da Eslavônia e Allier de várias capacidades. Com aromas que evocam ameixa e cereja, acompanha facilmente os típicos enchidos da região.
O Rosso di Montepulciano da Poderi Sanguineto nasce na Toscana, na zona entre Montepulciano e Acquaviva, na província de Siena. A adega é familiar e foi fundada em 1958 graças à paixão de Federico Forsoni pelo mundo da vinificação. Este último inicialmente adquiriu cerca de 35 hectares de terra que são utilizados, além do cultivo da videira, também para cereais e criação de gado. A filosofia de trabalho é voltada para manter forte e clara a ligação com o território, respeitando totalmente a matéria-prima e a natureza que cerca os vinhedos, garantindo um produto genuíno e autêntico. Hoje, a atividade é gerida por Dora que, após um período de estudo e trabalho no exterior, voltou para administrar a adega da família, tentando perpetuar a tradição, levando-a para o futuro.
As uvas Sangiovese, Canaiolo e Mammolo do Rosso di Montepulciano da Poderi Sanguineto são cultivadas em vinhedos que crescem em climas continentais, com verões de temperaturas não excessivamente quentes e invernos não caracterizados por geadas ou frio excessivo. A exposição solar é ótima, uma vez que o sol irradia as plantas durante todo o dia, garantindo uma perfeita maturação das uvas. A intervenção humana na vinha é mínima: nenhuma fertilização exacerbada, nenhum tratamento preventivo ou substâncias químicas; são utilizadas apenas quantidades mínimas de enxofre e cobre. A colheita é manual e na adega ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas. Macera por cerca de 10 dias com as cascas e amadurece por 12 meses em barricas.
O Rosso di Montepulciano da Poderi Sanguineto apresenta-se à vista com um rubi brilhante; no nariz, sentem-se aromas de ameixas, cerejas e, no final, notas especiadas. Na boca, percebe-se uma estrutura equilibrada, com taninos leves bem integrados e frescor que convida à bebida. Em combinação, é recomendado com cortes de carne vermelha tradicionais grelhados, embutidos e pratos à base de vegetais; interessante também com queijos curados. Ótimo produto para consumir em almoços alegres com os amigos de sempre ou para românticas noites de inverno com música relaxante ao fundo, saboreando no copo um produto que exala todos os sabores autênticos da terra toscana.