Rosso di Montepulciano Poderi Sanguineto 2024
Vinhos do viticultorRosso di Montepulciano da adega toscana Poderi Sanguineto é um rótulo equilibrado e de fácil consumo. Produzido a partir de uvas Sangiovese (denominadas localmente Prugnolo Gentile), Canaiolo Negro e Mammolo, é fermentado com leveduras indígenas e depois envelhecido por um ano em barricas de carvalho da Eslavônia e Allier de várias capacidades. Com aromas que evocam ameixa e cereja, acompanha facilmente os típicos enchidos da região.
O Rosso di Montepulciano di Poderi Sanguineto nasce na Toscana, na zona entre Montepulciano e Acquaviva, na província de Siena. A adega é familiar e foi fundada em 1958 graças à paixão de Federico Forsoni pelo mundo da vinificação. Este adquiriu inicialmente cerca de 35 hectares de terreno que são utilizados, além da viticultura, também para cereais e criação de gado. A filosofia de trabalho é pautada em manter forte e claro o vínculo com o território, respeitando totalmente a matéria-prima e a natureza que circunda os vinhedos, garantindo um produto genuíno e autêntico. Hoje a atividade é gerida por Dora que, após um período de estudo e trabalho no exterior, voltou para gerir a adega da família, tentando perpetuar a tradição, levando-a para o futuro.
As uvas Sangiovese, Canaiolo e Mammolo do Rosso di Montepulciano de Poderi Sanguineto são cultivadas em vinhedos que crescem em climas continentais com verões com temperaturas não excessivamente quentes e invernos não caracterizados por geadas ou frio excessivo. A exposição solar é ótima, dado que o sol irradia as plantas durante todo o dia, garantindo uma perfeita maturação das uvas. A intervenção humana na vinha é mínima: nenhuma fertilização exacerbada, nenhum tratamento preventivo ou substâncias químicas; são utilizadas apenas mínimas quantidades de enxofre e cobre. A colheita é manual e na adega ocorre a fermentação alcoólica com leveduras indígenas. Macera por cerca de 10 dias com as cascas e envelhece por 12 meses em barricas.
O Rosso di Montepulciano de Poderi Sanguineto apresenta-se à vista com um vermelho rubi com reflexos brilhantes; no nariz sentem-se aromas de ameixas, cerejas e no final notas especiadas. Na boca, percebe-se uma estrutura equilibrada, com taninos leves bem integrados e frescura que convida a beber. Em combinação, é recomendado com cortes de carne vermelha tradicionais grelhados, embutidos e pratos à base de vegetais; interessante também com queijos curados. Excelente produto para consumir em ocasiões de almoços repletos de alegria com os amigos de sempre ou para românticas noites de inverno com música relaxante ao fundo, saboreando no copo um produto que libera todos os sabores autênticos da terra toscana.