Rosso di Valtellina 'Olè' Dirupi 2024

O vinho “Olè” é um Rosso di Valtellina que nos permite apreciar uma das maiores variedades de uvas do norte da Itália, o Nebbiolo, fora do seu típico terroir de eleição. Trata-se, de fato, de uma variedade normalmente cultivada em Piemonte, que encontra, no entanto, na Valtellina lombarda, um berço onde gosta de se instalar. Esta garrafa, produzida pela Dirupi, uma jovem realidade produtiva a ser observada, revela-se com uma personalidade jovem e rebelde, onde são as sensações frutadas que contam o que se experimenta no olfato e na boca. Um rótulo que amadurece apenas em aço, para manter intacta aquela fragrância que representa seu ponto forte.

O vinho Rosso di Valtellina “Ole’” nasce das uvas puras de uma grande variedade, o Nebbiolo. As vinhas crescem dentro de vinhedos em terraços, situados a uma altura acima do nível do mar entre 400 e 450 metros, caracterizados por inclinações significativas, que em alguns casos chegam a 70% de inclinação. As vinhas afundam as raízes em um subsolo morenico, rico em areia. Os cachos, uma vez colhidos durante a fase da vindima, fermentam em aço, macerando por pouco menos de duas semanas. Segue-se, então, o envelhecimento, realizado em aço, por um período de cerca de 6 meses.

O “Ole’” é um vinho Rosso di Valtellina que, no copo, assume uma tonalidade leve e límpida, que remete à cor do rubi. O nariz é dominado por aromas frutados, que, à medida que o vinho se desenvolve, deixam emergir sensações levemente especiadas. Na degustação, é de bom corpo, com um golpe de agradável frescura caracterizado por um sabor de fruta. Um rótulo com o qual a vinícola Dirupi nos demonstra como a Valtellina seja realmente um terroir interessante para o cultivo da variedade Nebbiolo.