Rosso di Valtellina 'Santarita' Mamete Prevostini 2024
The Rosso di Valtellina "Santarita" by Mamete Prevostini is a red wine made from Nebbiolo grapes, which in Valtellina is called Chiavennasca. It ages for 10 months in oak and stainless steel barrels and presents a brilliant ruby color, with good transparency, expressing fragrant and fruity notes of berries, followed by aromas of rose and violet. On the palate, it is fresh and dry, with excellent sapidity and persistence.
O Rosso di Valtellina "Santarita" é um vinho que, pela primeira vez, foi engarrafado por Mamete Prevostini no dia 22 de Maio, dia em que ocorrem as festividades de Santa Rita. A adega quis, portanto, se inspirar nesse evento para nomear este Rosso di Valtellina, néctar que traça um perfil autêntico e preciso da variedade utilizada, o Chiavennasca, uva que envolve o nariz com aromas delicados e envolventes, abrindo-se depois para um gole brilhante e fragrante. Uma etiqueta já pronta agora, mas que pode ser aberta também daqui a alguns anos, sem qualquer receio.
O "Santarita" é um Rosso di Valtellina que tem origem da uva Chiavennasca, termo com o qual se indica nesta parte da Lombardia a uva Nebbiolo. As vinhas são cultivadas com o sistema de terraços, nos vinhedos situados nas proximidades de Berbenno, Castione Andevenno e Tirano. As uvas, após uma prensagem suave, maceram a frio; a fermentação subsequente ocorre em tanques de aço inoxidável, a temperatura controlada. O envelhecimento final tem uma duração de 10 meses, e é realizado tanto em barricas de carvalho quanto em recipientes de aço. Ao término da maturação, o vinho está pronto para ser engarrafado pela adega Mamete Prevostini.
Este Rosso di Valtellina "Santarita" Mamete Prevostini se apresenta à vista com uma cor tipicamente rubi, dotado de uma bela luminosidade e de um tom particularmente límpido. A pequena fruta silvestre domina o nariz com notas sutis, enriquecidas também por sensações de flores frescas. Na degustação, é de corpo médio, com um gole harmonioso que flui com uma progressão agradável, também graças à alma salgada e fresca que o caracteriza. Uma etiqueta que impressiona pela sua grande versatilidade na cozinha, onde, desde os frios e embutidos, até os pratos principais e carnes, envolve em uma bebida agradavelmente satisfatória.