Rosso 'Fork'n'Knives' Milan Nestarec 2020
Vinhos do viticultor
Favoritos da Callmewine"Fork and Knives" de Nestarec é um vinho tinto suculento e ágil da Morávia, parte oriental da República Checa. Como sugere o nome, que traduzido significa "garfo e faca", trata-se de um blend de uvas Pinot Noir, Cabernet e Blaufränkisch dotado de um grande poder gastronômico e aliado ideal para a mesa do dia a dia. De vibrante frescor e com um corpo esguio, dinâmico e autêntico, caracterizado por grande plenitude de fruta e tanino apreciável, difunde no nariz notas vegetais, de frutas silvestres, sub-bosque e amarena. Vinho Artesanal e Triple A
O Rosso ‘Forks ‘n’ Knives’ de Milan Nestarec é um rótulo com personalidade leve e convivial, nunca cansativa, produzido através de um blend de uvas de casca negra. Com seus vinhos, o jovem produtor artesanal Milan Nestarec se estabeleceu como um ponto de referência no panorama enológico da Morávia, região vitivinícola da República Checa. O nome “garfos e facas” e o divertido rótulo sugerem como este vinho dá o melhor de si à mesa. De fato, através da acessibilidade e versatilidade do ‘Forks ‘n’ Knives’, Milan pretende sublinhar como para ele o consumo de vinho não deve ser limitado a momentos especiais, mas deve se tornar uma parte fundamental das refeições do dia a dia.
Milan Nestarec produz seu Rosso ‘Forks ‘n’ Knives’ na localidade de Moravský Žižkov a partir de uma assemblagem das castas Pinot Nero, Blaufränkisch e Saint Laurent. Os vinhedos, com cerca de 25 anos de idade, são cultivados organicamente em solos de matriz argilosa, situados a 210 metros de altitude. Após a colheita manual, as uvas são desengaçadas, mas não esmagadas, a fim de evitar extrações excessivas, com a fermentação alcoólica ocorrendo de forma espontânea em tanques de aço inox. A maceração com as cascas se prolonga por mais de 35 dias no total, enquanto o período subsequente de maturação de alguns meses ocorre em barris de carvalho francês e austríaco usados. Ao longo de todo o processo, a massa não sofre qualquer operação de clarificação, filtração e sulfitagem.
Vermelho cereja é a cor do ‘Forks ‘n’ Knives’ Milan Nestarec, que no nariz revela nítidos aromas de amarena e frutos silvestres, unidos a agradáveis notas vegetais e terrosas. O gosto é dinâmico, muito suculento e frutado, fresco e com taninos agradáveis. Um vinho tcheco pensado para consumo imediato, melhor se à mesa em um clima convivial.