Rosso di Montalcino 'Sogni e Follia' Podere Le Ripi 2015
Artesanais"Sogni e Follia" by Podere Le Ripi is a Rosso di Montalcino plenty of elegant and territorial accents. After a long aging in oak casks, it shows a graceful and inviting bouquet with cherry and raspberry pulp in evidence, followed by balsamic tones. The mouthfeel is full, wider and smooth with strong tannins which show some astringency, very long and pleasant persistence. Artisanal Wine, made with old style methods and Triple A
O Rosso di Montalcino "Sogni e Follia" do Podere Le Ripi é um vinho toscano produzido com Sangiovese em pureza no magnífico e prestigioso território colinar de Montalcino, bem no coração da Toscana do vinho. Representa a interpretação mais jovem e fragrante dos vinhos da célebre colina de Montalcino. O Rosso é envelhecido por menos tempo e apenas utilizando grandes barricas, de modo a ter uma menor contribuição da madeira e preservar o caráter varietal do Sangiovese. O vinho, de fato, conserva intacto o clássico bouquet da casta, com delicadas notas florais e ricos aromas frutados. Fresco e de agradável paladar, é a escolha ideal quando se tem vontade de um grande Sangiovese sem a complexidade e a profundidade de um Brunello.
O vinho "Sogni e Follia" nasce na zona sul da colina de Montalcino, na localidade Castelnuovo dell'Abate, logo abaixo da famosa Abadia de Sant'Antimo. É aqui que se encontra o Podere Le Ripi, cerca de trinta hectares geridos seguindo os princípios da biodinâmica e com vinhedos cultivados em alta densidade.de plantio. Os terrenos são bastante heterogêneos, ricos em argila, tufo, areia, xisto e calcário, naturalmente férteis graças à biodiversidade e a um ambiente natural saudável e intocado. Ao término da colheita, a fermentação alcoólica ocorre de forma espontânea com leveduras indígenas em tanques de cimento e com um período de maceração nas cascas de cerca de três semanas. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por 30 meses em grandes barricas de carvalho.
O "Sogni e Follia" Rosso di Montalcino, produzido pelo Podere Le Ripi, é uma das melhores interpretações do território de Montalcino no sinal da fidelidade varietal à casta e à tipicidade do lugar. Seu rosto franco, genuíno e fragrante, proporciona o prazer de um ótimo vinho, perfeito para acompanhar um churrasco de carne, uma carne fatiada ou uma fiorentina. No cálice tem uma cor rubi brilhante. O bouquet oferece aromas de framboesa, cereja, pequenos frutos de baga vermelha, notas de sub-bosque e leves toques balsâmicos. No paladar é intenso e amplo, com uma boa riqueza aromática, uma trama tânica elegante e um final de grande persistência gustativa.