Das Rotwein "Pelèr" des lombardischen Weinguts Saottini zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, die Typizität der Weine des Gardasees mit dem Charakter internationaler Rebsorten zu verbinden und so eine angenehme und gut abgestimmte Mischung zu schaffen. Die Basis dieses Etiketts besteht aus der Verbindung von Rebo, einer genetischen Kreuzung, die um 1920 in Trentino aus der Kreuzung von Merlot und Teroldego entstand, sowie den internationalen Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, zwei der weltweit am häufigsten angebauten Rebsorten. Dies alles in Kombination mit dem mediterranen Klima, das den Gardasee kennzeichnet und die optimale Reifung der Beeren begünstigt.

Der "Pelèr" von Saottini besteht aus einer Mischung von Rebo-Trauben (80%), Cabernet Sauvignon (10%) und Merlot (10%), die von Hand in Kisten geerntet werden, sobald die Beeren ihre optimale Reife erreicht haben. In der Kellerei werden die Trauben entrappt und leicht gepresst, gefolgt von einer alkoholischen Gärung des Mosts mit ausgewählten Hefen und einer langen Mazeration auf den Schalen. Für die etwa 12-monatige Reifephase werden Zementbehälter verwendet, und erst nach einer weiteren Lagerung in der Flasche ist der Wein schließlich bereit für den Markt.

Der "Pelèr" von Saottini hat eine sehr intensive rubinrote Farbe und zeigt am Gaumen Wahrnehmungen von reifen roten Früchten und leichten Noten von süßen Gewürzen und Tabak. Trotz der Fülle und Intensität des Geschmacks zeigt er ein ausgezeichnetes Gleichgewicht im Mund, mit einem vollmundigen Körper, begleitet von einer angenehmen Frische und samtigen Tanninen, die einen angenehm anhaltenden Abgang definieren. Der "Pelèr" passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, insbesondere Lamm, oder zu Wurstwaren und gereiftem Käse.

Rosso 'Peler' Saottini 2022

Denominação

Teor alcoólico

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