Rosso 'Petit Taureau' Maison Padié 2020
ArtesanaisO Vermelho "Petit Taureau" da adega Maison Padié é uma expressão suculenta e vibrante perfeita para surpreender os amigos com uma garrafa artesanal. É feito com uma mistura de uvas Carignon e Syrah colhidas manualmente e vinificadas com apenas leveduras indígenas, o envelhecimento ocorre em cimento. A cor vermelho rubi brilhante introduz aromas de frutos vermelhos e violeta enquanto o paladar desfruta de um gole suculento, frutado e longo
O Rosso “Petit Taureau” da Maison Padié nasce em Languedoc Roussillon, precisamente em Calce no Vale do Agly. A adega foi fundada por Jean-Philippe Padié em 2003 e desde sempre a filosofia de trabalho tem sido respeitar totalmente o ecossistema circundante das vinhas, preferindo cultivos com regimes primeiro biológico e depois biodinâmico, honrando a extraordinária complexidade das variedades autóctones.
As vinhas do Rosso “Petit Taureau” da Maison Padié crescem em solos de composição complexa, uma vez que estão presentes calcário, sedimentos xistosos e pedra marnosa. A ideia é favorecer a erva entre as fileiras, preferindo o uso de tratamentos compostos por infusões extraídas de ervas espontâneas, um uso homeopático de sulfites e mini-quantidades de enxofre, respeitando, assim, o ecossistema que rodeia as vinhas. A colheita das uvas é feita manualmente e na adega é dado amplo espaço a fermentações espontâneas com leveduras indígenas. Antes do engarrafamento, verifica-se um afinação de alguns meses em aço e cimento.
À vista, o Rosso “Petit Taureau” da Maison Padié apresenta-se rubi com reflexos brilhantes e intensos. O bouquet de aromas lembra frutos vermelhos silvestres, violetas e delicados toques especiados; na boca é caracterizado por taninos macios e bem integrados à bebida, com um final equilibrado e curioso. Em combinação, é recomendado com pratos à base de carne vermelha grelhada e pratos principais com molhos importantes; interessante também com tortas salgadas à base de vegetais da estação. Excelente vinho de mesa, para festas em família e para encontros alegres e despreocupados, saboreando na taça todo o potencial da terra francesa da qual este vinho é embaixador.