Rosso 'Petit Taureau' Maison Padié 2020
Artesanais'Petit Taureau' red wine from the Maison Padié winery is a juicy and lively expression perfect for surprising friends with a handcrafted bottle. It is made from a blend of Carignon and Syrah grapes harvested by hand and vinified with only indigenous yeasts, the ageing process takes place in cement. The brilliant ruby red colour introduces aromas of red fruits and violets while the palate enjoys a juicy, fruity and long sip
O Rosso “Petit Taureau” da Maison Padié nasce em Languedoc Roussillon, precisamente em Calce no Vale do Agly. A adega foi fundada por Jean-Philippe Padié em 2003 e desde sempre a filosofia de trabalho tem sido respeitar totalmente o ecossistema circundante das vinhas, preferindo cultivos com regimes primeiro biológico e depois biodinâmico, honrando a extraordinária complexidade das variedades autóctones.
As vinhas do Rosso “Petit Taureau” da Maison Padié crescem em solos de composição complexa, uma vez que estão presentes calcário, sedimentos xistosos e pedra marnosa. A ideia é favorecer a erva entre as fileiras, preferindo o uso de tratamentos compostos por infusões extraídas de ervas espontâneas, um uso homeopático de sulfites e mini-quantidades de enxofre, respeitando, assim, o ecossistema que rodeia as vinhas. A colheita das uvas é feita manualmente e na adega é dado amplo espaço a fermentações espontâneas com leveduras indígenas. Antes do engarrafamento, verifica-se um afinação de alguns meses em aço e cimento.
À vista, o Rosso “Petit Taureau” da Maison Padié apresenta-se rubi com reflexos brilhantes e intensos. O bouquet de aromas lembra frutos vermelhos silvestres, violetas e delicados toques especiados; na boca é caracterizado por taninos macios e bem integrados à bebida, com um final equilibrado e curioso. Em combinação, é recomendado com pratos à base de carne vermelha grelhada e pratos principais com molhos importantes; interessante também com tortas salgadas à base de vegetais da estação. Excelente vinho de mesa, para festas em família e para encontros alegres e despreocupados, saboreando na taça todo o potencial da terra francesa da qual este vinho é embaixador.