Rosso Piceno Superiore Aurora 2021

O Rosso Piceno Superiore da adega Aurora representa uma interpretação genuína das uvas típicas de um território historicamente vocacionado para a viticultura e a confirmação de como não é necessário mover-se em grandes e aclamados palcos para realizar garrafas de valor. Este é um Rosso dignamente dedicado àquele pequeno canto da província de Ascoli, uma realidade local sublinhada pela linda etiqueta desenhada por Carlo Marchetti: a caça ao “bove finto”, característica representação carnavalesca, diante do Palácio Municipal de Offida.

Vini Aurora produz o Rosso Piceno Superiore vinificando as clássicas variedades da pequena área de passagem dedicada a esta denominação: o Montepulciano, que figura na maioria e que, uma vez ultrapassada a fronteira abruzzese, se tornará bandeira de uma região, e o Sangiovese, em percentagem apenas ligeiramente menor e que representa toda a tradição do Appennino central. A vinha, que conta com cerca de 30 anos de idade, estende-se nas modestas encostas voltadas já para o Adriático, aproveitando uma exposição para sul e sudoeste e beneficiando de um solo de média textura de caráter argiloso, com ampla difusão de calcário. Desde a fundação ocorrida no final dos anos setenta, o regime agronômico segue as regras do que será então chamado de agricultura biológica e até mesmo práticas de inspiração biodinâmica. A colheita é naturalmente realizada à mão, com uma produção em torno de 60 quintais por hectare, no início de setembro para o Sangiovese e até mesmo além do final do mês para o Montepulciano. As duas fermentações espontâneas ocorrem em tanque de aço, por um período de 10 dias a temperatura controlada e, após um par de trasfegas de sfecciatura, a assemblagem amadurece por 12 meses em barricas de carvalho de 30 e 15 hectolitros. Uma leve filtração precede o engarrafamento e um descanso final de alguns meses na adega.

O Rosso Piceno Superiore de Aurora apresenta uma cor rubi escuro, com matizes mais brilhantes na unha. O nariz tem um impacto delicado, jogado nas notas florais e na vegetação aromática do louro, com aromas centrais que remetem a frutos silvestres. O paladar é amplo e