Aurora
A Empresa Agrobiológica Aurora surgiu no final dos anos setenta a partir da ideia de um futuro ligado à terra e ao respeito pela natureza, desenvolvida por um grupo de jovens amigos: uma escolha coerente de vida e de trabalho que levou ao nascimento de uma das primeiras empresas dedicadas às práticas biológicas e biodinâmicas, em tempos distantes de qualquer vaidade passageira. Os mesmos componentes desta realidade agrícola estabelecida em Offida fundaram no início dos anos oitenta a Associação Marchigiana de Agricultores Biológicos, cuja contribuição será substancial para a promulgação da primeira lei sobre agricultura biológica da região Marche e à qual se seguirá, no ano seguinte, a diretiva europeia. A atual nova geração, que seguiu com convicção este caminho traçado, tornou-se promotora de uma nova realidade associativa com o nome evocativo de Terroir Marche.
Aurora se estende hoje por uma superfície de 32 hectares totais, de composição variada: 10 hectares de vinhedo, 5 de cultivo, 2 de olival e 1 hectare de pomar, enquanto a parte restante é ocupada pela floresta e pelos característicos calanchos, ou seja, aquela espécie de descamação do solo devido à erosão dos declives argilosos das colinas causada pelas fortes chuvas, tão típicas do território piceno. Os solos são, de fato, constituídos por uma matriz argilosa de média textura, com importantes difusões de rocha calcária e veios arenosos, voltados na sua maior parte para exposições a sudoeste: estendidos nas modestas altitudes que tocam os 150 metros acima do nível do mar e descem em direção ao vale meridional do Tronto e à fronteira abruzzese, ressentem-se plenamente das influências do Adriático. É a área onde se encontram as duas emblemáticas variedades de uvas tintas, Sangiovese e Montepulciano, às quais se junta uma certa presença de Cabernet Sauvignon e o Morettone, sinônimo local de Ciliegiolo. As uvas brancas são igualmente icônicas: Trebbiano e sobretudo Passerina e Pecorino.
Na adega da Aurora, o vinho é elaborado com fermentações espontâneas conduzidas apenas por leveduras indígenas, normalmente em tanque de aço. Os afinamentos utilizam recipientes de inox,
A Empresa Agrobiológica Aurora surgiu no final dos anos setenta a partir da ideia de um futuro ligado à terra e ao respeito pela natureza, desenvolvida por um grupo de jovens amigos: uma escolha coerente de vida e de trabalho que levou ao nascimento de uma das primeiras empresas dedicadas às práticas biológicas e biodinâmicas, em tempos distantes de qualquer vaidade passageira. Os mesmos componentes desta realidade agrícola estabelecida em Offida fundaram no início dos anos oitenta a Associação Marchigiana de Agricultores Biológicos, cuja contribuição será substancial para a promulgação da primeira lei sobre agricultura biológica da região Marche e à qual se seguirá, no ano seguinte, a diretiva europeia. A atual nova geração, que seguiu com convicção este caminho traçado, tornou-se promotora de uma nova realidade associativa com o nome evocativo de Terroir Marche.
Aurora se estende hoje por uma superfície de 32 hectares totais, de composição variada: 10 hectares de vinhedo, 5 de cultivo, 2 de olival e 1 hectare de pomar, enquanto a parte restante é ocupada pela floresta e pelos característicos calanchos, ou seja, aquela espécie de descamação do solo devido à erosão dos declives argilosos das colinas causada pelas fortes chuvas, tão típicas do território piceno. Os solos são, de fato, constituídos por uma matriz argilosa de média textura, com importantes difusões de rocha calcária e veios arenosos, voltados na sua maior parte para exposições a sudoeste: estendidos nas modestas altitudes que tocam os 150 metros acima do nível do mar e descem em direção ao vale meridional do Tronto e à fronteira abruzzese, ressentem-se plenamente das influências do Adriático. É a área onde se encontram as duas emblemáticas variedades de uvas tintas, Sangiovese e Montepulciano, às quais se junta uma certa presença de Cabernet Sauvignon e o Morettone, sinônimo local de Ciliegiolo. As uvas brancas são igualmente icônicas: Trebbiano e sobretudo Passerina e Pecorino.
Na adega da Aurora, o vinho é elaborado com fermentações espontâneas conduzidas apenas por leveduras indígenas, normalmente em tanque de aço. Os afinamentos utilizam recipientes de inox,
