Rosso Piceno Superiore 'Podere 72' Poderi San Lazzaro 2021

O Rosso Piceno Superiore “Podere 72” de Poderi San Lazzaro é um vinho envolvente e preenchido que encarna de forma exemplar o clássico corte tinto Marchigiano. Podere San Lazzaro é uma realidade extremamente jovem, dado que o ano da sua fundação remonta a 2003, no entanto, ideias claras e trabalho árduo permitiram em pouco tempo encontrar uma solução estilística bem mais do que satisfatória. O cenário é o de Offida, um dos lugares mais vocacionados para a produção de Pecorino e Passerina, mas que sabe dar impulso e profundidade também a Sangiovese e Montepulciano, ou seja, aqueles que se tornaram as principais variedades de uvas tintas regionais. 8 hectares de vinhedos, seguidos com cuidado e paixão e cultivados em regime biológico, para não comprometer a vitalidade dos solos e ritmos naturais. Para experimentar sem hesitação.

O “Podere 72” Rosso Piceno Superiore é constituído em partes iguais por Montepulciano e Sangiovese, obtido de vinhas que repousam sobre solos ricos em argila e calcário e cultivadas com rendimentos extremamente contidos. Na vinha, como já mencionado, seguem-se os ditamesdos princípios da agricultura biológica, excluindo substâncias químicas ou de síntese e utilizando apenas cobre e enxofre. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica e malolática em barricas de carvalho, e envelhecimento de 16 meses sempre em barrica, seguido de 6 meses de descanso em garrafa.

O vinho “Podere 72” apresenta-se no copo com uma cor rubi intensa e quase impenetrável. Nariz escuro e profundo, particularmente rico e com notas de frutos silvestres, alcaçuz, grafite e especiarias doces. O paladar confirma o que o nariz prevê, ou seja, de se deparar com um líquido de grande estrutura e harmonia, musculoso mas nunca pesado. Longa persistência, para este vinho que exige harmonizações gastronómicas importantes à base de carne ou queijos curados. Intensidade e controle.