Rosso 'Senza Vandalismi' Abbia Nova 2025
Vinhos do viticultorO "Senza Vandalismi" da adega Abbia Nova é um vinho tinto suculento e fácil de beber, perfeito para acompanhar aperitivos à base de queijos e embutidos. Este rótulo é feito com uvas homônimas em pureza e uma fermentação espontânea com o uso exclusivo de leveduras indígenas. A cor é vermelho rubi brilhante, enquanto os aromas liberados lembram frutas vermelhas e ervas aromáticas. O gole é ágil, harmonioso, fresco e equilibrado
O “Senzavandalismi” é um vinho tinto autêntico e espontâneo produzido pela Abbia Nova, adega do Lazio. Os primos Daniele e Pierluca Proietti gerenciam a atividade vitivinícola há quase vinte anos, mas apenas desde 2013 começaram a entrar no mercado, oferecendo uma gama de seus rótulos. Seus produtos refletem um forte enraizamento territorial e as uvas são uma mistura entre vinhedos antigos e novos enxertos com mínima intervenção humana, a fim de não interferir no desenvolvimento natural das uvas.
As uvas do “Senzavandalismi” da Abbia Nova crescem em vinhedos que estão entre 350 e 500 metros acima do nível do mar, com idades variando entre 16 e 80 anos, onde se intervém unicamente com doses mínimas de cobre e enxofre. O solo é composto principalmente de argila com depósitos calcários na superfície e uma concentração de areia e silte; para uma boa fertilidade do solo, é utilizada a técnica de adubação verde, enquanto o solo é coberto de ervas e ocasionalmente cultivado uma vez por ano. O regime de cultivo está em conversão biológica.com algumas práticas biodinâmicas. A colheita é realizada manualmente; segue uma fermentação espontânea com leveduras indígenas e uma maceração de 8 dias. Após o envelhecimento, é engarrafado sem clarificações ou filtragens.
O Tinto “Senzavandalismi” da Abbia Nova apresenta-se no copo com um rubi intenso e reflexos brilhantes; no nariz exala aromas que lembram frutas vermelhas maduras e, no final, uma nota de ervas aromáticas. Na boca, apresenta-se vibrante, suculento, equilibrado com boa frescura no final que se percebe copo após copo. É recomendado para acompanhar embutidos, carnes brancas cozidas, mas também pratos de massa à base de vegetais. Um excelente produto recomendado para a mesa das festas em família ou para uma noite na companhia dos amigos de sempre, para descobrir no copo um produto que revela as belezas da terra laziale.