Rosso del Soprano Palari 2016

O Rosso del Soprano da adega Palari é um vinho elegante, fresco e frutado, que nasce das vinhas que se debruçam sobre o estreito de Messina, precisamente na extremidade nordeste da Sicília. É um vinho com um caráter tipicamente territorial, feito com as uvas de casca vermelha tradicionalmente cultivadas localmente. A uma percentagem maioritária de Nerello Mascalese, juntam-se para completar o blend, Nerello Cappuccio, Nocera e Galatena. A breve passagem em madeira torna o vinho harmonioso e maduro, mantendo, no entanto, a fragrância frutada que torna o gole particularmente imediato e cativante.

O Rosso del Soprano é produzido pela adega mais famosa da pequena denominação Faro. A propriedade Palari cultiva 7 hectares de vinhedos na magnífica zona montanhosa de Santo Stefano Briga, de frente para o mar do estreito de Messina. Palari teve o grande mérito de restaurar os vinhos da zona de Messina aos antigos esplendores, valorizando um território com grandes potencialidades e trabalhando com as variedades autóctones de casca vermelha sempre presentes nesta área. O clima, quente e mediterrâneo, é sempre muito ventilado e mitigado pelas brisas do mar, que circunda completamente a pequena ponta de terra de Faro. Os solos arenosos e a presença de velhas vinhas, proporcionam uvas de grande qualidade e concentração aromática. Na adega, é suficiente intervir o menos possível para transferir para a garrafa a excelência do terroir. Os vinhos impressionam pela refinada aromática, a frescura do gole e a extraordinária fluidez na bebida.

O vinho Rosso del Soprano produzido pela adega siciliana Palari é um cuvée clássico do território, que reflete bem o caráter deste pequeno canto ventoso da Sicília. No final da colheita, procede-se às fermentações, que ocorrem a temperatura controlada com leveduras indígenas. O vinho amadurece em barricas de segundo uso, onde permanece de 6 a 12 meses, dependendo do ano. É engarrafado sem qualquer clarificação ou filtração e completa o envelhecimento em vidro antes de ser colocado no mercado. No copo apresenta-se com uma cor rubi. O perfil olfativo é caracterizado por aromas de pequenos frutos a casca vermelha, notas de compota de frutos silvestres, nuances florais e especiarias. Na boca é harmonioso e envolvente, com uma trama tânica fina e um fruto delicado e fragrante. O final é longo, salgado e agradavelmente refrescante. Um tinto marinho e mediterrâneo, perfeito intérprete do território.