Rouge Domaine de l'Horizon 2019

O Cotes Catalanes Rouge do Domaine de l'Horizone nasce de um blend de Carignan e Grenache Noir cultivados nas vinhas mais antigas da propriedade, algumas com mais de cem anos, com rendimentos muito baixos entre 5 e 10 hectolitros por hectare. As uvas, em parte com cachos inteiros, maceram por duas semanas com extrações delicadas, depois fermentam graças à flora indígena em barris de 600 litros, onde o vinho amadurece por um ano sobre as borras finas. O resultado é uma interpretação profunda e complexa, com taninos macios e uma estrutura ampla e envolvente, com aromas de fruta madura, notas balsâmicas e toques tostados. Perfeito para acompanhar um braçado de carne bovina