Domaine de l'Horizon

Domaine de l'Horizon representa uma realidade produtiva da região vitícola francesa de Rossilhão, empenhada em fazer emergir todo o caráter mediterrânico da área, adotando uma abordagem produtiva artesanal e sustentável. Estamos em Montner, uma pequena aldeia ao pé dos Pirenéus, onde em 2006 Thomas Teibert fundou o Domaine de l'Horizon. Thomas, nascido na Alemanha, pode gabar-se de um passado como consultor enológico e comercial em adegas do Trentino-Alto Adige, da Áustria, da Espanha e da França, mas foi o encontro com Gerard Gauby do icônico Domaine Gauby em 2005 que o levou a querer investir neste belo e íngreme território. Thomas encontrou desde o início apoio de um conterrâneo: Joachim Christ, que também se ocupa da distribuição dos prestigiosos copos desenhados por Kurt Zalto. Desde 2020, o produtor foi acompanhado pela jovem enóloga Emmanuelle Maltas, sua aluna, a quem recentemente passou o testemunho para se dedicar a novos projetos.

A propriedade Domaine de l'Horizon dispõe de 17 hectares de vinhedos distribuídos por parcelas bastante heterogéneas no que diz respeito à composição pedológica, formadas por ardósia castanha ou negra, depósitos de cascalho aluvial e argilas vermelhas ricas em óxido de ferro, com presença geral de rocha-mãe quase aflorante. Importante é, então, a influência dos ventos mediterrânicos, das notáveis oscilações térmicas entre o dia e a noite durante a maturação das uvas e das altitudes importantes. Com base nesses parâmetros pedoclimáticos, com cepas muito velhas, em parte enraizadas em pé franco, a propriedade cultiva em regime biodinâmico as variedades tradicionais Grenache Gris, Macabeu, Grenache Blanc, Muscat Blanc a Petit Grains, Carignan, Grenache Noir e Syrah, distribuídas por numerosos pequenos vinhedos. Os rendimentos são drasticamente baixos e todas as operações agronómicas são realizadas manualmente, enquanto na adega o caminho seguido é o da enologia minimalista e nunca invasiva.