Rufia Branco Tavares de Pina 2022
ArtesanaisThe Rufia Branco from the Tavares de Pina winery is a white wine that is mineral and refreshing. It is made in the Dão area, manually harvesting the grapes Encruzado, Erceal Branco, Malvasía, Arinto, and Bical, which are fermented for 10-12 days using indigenous yeasts and aged for 8 months in steel tanks. The first sip leaves a fantastic surprise of saline notes followed by herbaceous aromas and fruity hints of apricot. With a fine, persistent, and slightly tannic palate, it is ready to accompany raw fish dishes.
Com a sua agilidade surpreendente e a marcada veia mineral, o Branco ‘Rufia’ da adega portuguesa Tavares de Pina consegue agradar os sentidos de qualquer um que o experimente, desde os simples apreciadores até os paladares mais experientes. Dentro do município de Penalva do Castelo, no distrito de Viseu, o viticultor João Tavares de Pina se caracteriza pela abordagem totalmente ecológica que o leva a oferecer expressões intocadas do seu território. A adega possui 40 hectares, dos quais apenas 13 são cultivados com vinhedos, em um contexto de absoluta biodiversidade graças à abundante presença de florestas.
O Branco ‘Rufia’ de Tavares de Pina é composto por uma assemblagem de Encruzado (30%), Erceal Branco (20%), Malvasia (20%), Arinto (15%) e Bical (15%). Os vinhedos, localizados a cerca de 550 metros acima do nível do mar, são cultivados em solos argilosos e graníticos excluindo o uso de produtos químicos de síntese. Após a colheita manual, segue-se a fermentação alcoólica em tanques de aço conduzida apenas por leveduras indígenas por um período de cerca de 10-12 dias. O vinho é posteriormente elevado sobre as suas borras finas durante 8 meses sempre em aço e, em seguida, engarrafado sem sofrer filtragem.
À vista, João Tavares de Pina ‘Rufia’ Branco revela uma tonalidade amarelo dourado com reflexos brilhantes. Um panorama olfativo suave, mas energético, descrito por notas de fruta de verão, amêndoa, flores e ervas aromáticas sustentadas por intensos sopros salinos. Sabor refrescante e mineral, dotado ao mesmo tempo de corpo leve e notável persistência. Termina com deliciosas sensações de fruta de polpa branca e citrinos. Rótulo português leve e sedutor, ideal para beber na juventude, valorizando assim a sua vivaz frescura. Entradas e pratos de mar de estrutura moderada constituem combinações ideais.