'Ruggine' Clara Marcelli 2018

O Ruggine de Clara Marcelli é uma expressão rica e mutável de tinto artesanal das Marche. Uma verdadeira joia, não há como negar, este tinto marchigiano que é o vinho de destaque da adega fundada em 1992 por Emanuele e Daniele Colletta, com o objetivo bem definido de devolver expressões de alta identidade territorial. A escolha de adotar na vinha a agricultura biológica foi decisiva, assim como a de contar com a consultoria de Marco Casolanetti, proprietário da Oasi degli Angeli, que, lembrando da experiência com seu Kupra, decidiu produzir um vinho de forma semelhante. O resultado fala no copo, dotado de notável concentração, mas ao mesmo tempo com nuances de um verdadeiro fora de série. A preciosidade para ter na adega!

O tinto Ruggine é feito a partir de uvas tintas que vêm de vinhas a 260 metros de altitude e que desfrutam de um microclima perfeito, regulado por variações térmicas moduladas. As plantas crescem livres do uso de qualquer substância química ou sintética, e são colhidas manualmente. Na adega, após seleção e desengace, procede-secom fermentação alcoólica espontânea em recipientes de aço e envelhecimento do líquido de 5 anos entre aço, madeira e garrafa.

O vinho Ruggine se apresenta no cálice com um intenso vermelho granada. Nariz de grande complexidade e riqueza, bordado, que oscila entre referências a frutas maduras, como cereja e amarena, especiarias e ervas espontâneas, entre as quais se destacam claramente o ruibarbo, louro e quina. Quase lisérgico ao olfato, é no paladar que o líquido revela a essência do exemplar, onde une amplitude, suculência e grão tânico finíssimo. Experiência avassaladora.