Ruzzese 'Zero Tolleranza per il Silenzio' Cà du Ferrà 2024

O Ruzzese 'Zero tolerância para o silêncio' de Cà du Ferrà nasce nas colinas de Bonassola, ao longo da costa lígure, onde encostas íngremes, solos pobres e brisas marinhas definem um ambiente particularmente favorável à viticultura. Os solos ricos em esqueleto e arenitos garantem drenagem e baixa fertilidade, condições que favorecem uvas de grande equilíbrio. Após a colheita em caixas no ponto de maturação, as uvas são resfriadas para preservar seu patrimônio aromático. O mosto fermenta em barricas de carvalho francês e amadurece sobre as borras finas com bâtonnage semanais até pouco antes do engarrafamento. No nariz, emergem notas de casca de cedro, laranja cristalizada, com referências a ervas mediterrâneas e delicadas notas florais. O paladar é fresco, elegante e mineral, com uma leve persistência picante no final. Combina bem com testaroli ao pesto