Sacrisassi Bianco Le Due Terre 2023

O Sacrisassi Bianco assinado Le Due Terre é um vinho que conjuga integridade, amplitude e uma trama mineral refinada, um retrato vital em forma líquida de um recorte do Friuli menos conhecido. A história de Sacrisassi é feita de paixão e laços fortes, um deles entre Flavio e Silvana, companheiros de vida e de vinha, conceitos que se sobrepõem quando se faz uma escolha tão totalizante. Assim, em 1984, Piero e Silvana adquiriram 5 hectares de terra em Prepotto e constituíram sua dimensão de forma harmônica e sensível, plantando as primeiras vinhas e construindo sua adega. Assim, tudo ganha forma, e as variedades locais como Friulano, Ribolla Gialla, Schioppettino e Refosco encontram sua sublimidade sob a vigilante custódia de Piero e Silvana, que nunca sobrepujam sua expressividade. Mais de 30 anos depois, Sacrisassi conserva o gosto das coisas imutáveis e continua a nos presentear com expressões onde sensibilidade e definição estilística são conceitos tangíveis.

O vinho Sacrisassi Bianco é obtido de um corte constituído predominantemente por Friulano e em parte minoritária por Ribolla. Na vinha, como já mencionado, respeitam-se totalmente os ciclos naturais e as expressividades das plantas, portanto, recusa-se o uso de substâncias químicas e utiliza-se apenas um pouco de cobre e enxofre. Na adega, prossegue-se com fermentações alcoólicas espontâneas e amadurecimento do líquido por 22 meses em barricas e tonneau.

O Sacrisassi Bianco Le Due Terre apresenta-se no copo com uma cor palha adornada por reflexos dourados. Nariz refinado e complexo, extremamente variado, que revela notas de maçã verde, casca de cítrico e groselha, com uma evidente e constante subtrama mineral. Sabor pleno e intenso, de grande encanto, perfeita combinação entre volume e um notável final salgado. Luminosíssimo.