'Sampagnino' Rosa Bulli
Vinhos do viticultor
Produtores exclusivosO "Sampagnino Rosa" é um vinho espumante rosé seco que nasce de uma segunda fermentação com suas próprias leveduras indígenas em garrafa segundo o antigo método ancestral. No nariz é decididamente frutado, com notas de morango, citrinos e frutos silvestres, acompanhadas de notas florais e de levedura. O paladar é tonificante, alegre, sutil e muito fresco
O “Sampagnino” Rosa da adega Bulli é o clássico vinho espumante produzido com o Método Ancestral, um antigo processo de espumantização, que prevê a refermentação em garrafa do vinho sur lie sem proceder posteriormente ao dégorgement. O vinho é realizado com uma assemblagem de uvas brancas e tintas e representa a garrafa da convivialidade, a ser degustada em companhia com uma tábua de saborosos enchidos da região ou no momento do aperitivo. Os aromas frutados e o gosto seco e salgado, conferem ao vinho uma extraordinária agradabilidade de bebida.
A adega Bulli gere uma propriedade de cerca de dez hectares nesta esplêndida área do piacentino, caracterizada por um clima ameno e ventilado e por terrenos particularmente vocacionados, constituídos por areias, argilas vermelhas e ricas em minerais ferrosos. A família Bulli se ocupa de viticultura desde os primeiros anos do século XX e tem permanecido fiel às castas históricas da zona e ao estilo dos vinhos que sempre se produzem no piacentino. Na vinha não são utilizadas substâncias químicas e todas as vinificações são realizadas de forma de trazer sempre em primeiro plano as características varietais das uvas. É uma terra que ama particularmente os vinhos espumantes e as espumantizações sur lie, que permitem preservar o perfil aromático das uvas, enriquecendo-o com intensas e elegantes notas evolutivas.
O “Sampagnino” Rosa da adega piacentina Bulli é um vinho da tradição. Como nas mais antigas tradições, não se trata de uma única casta, mas do resultado da vinificação em assemblagem de uvas tintas e brancas. O vinho base é então feito refermentar em garrafa segundo o método ancestral. A presença de leveduras representa uma proteção natural, que permite não adicionar sulfitos. No copo apresenta-se de um rosa ligeiramente turvo pela presença das leveduras e com uma espuma delicada e viva. O bouquet exprime aromas intensos de frutos silvestres, notas cítricas, nuances florais, toques de crosta de pão e leveduras. O gole é fluido e agradavelmente salgado, crocante e com um final de grande frescura.