Sancerre 'Akmeniné' Sebastien Riffault 2019

O Sancerre “Akmeninė” de Sebastien Riffault responde à definição de branco de autor, sendo indiscutivelmente um dos líquidos mais complexos e pessoais produzidos na França. Sebastien Riffault é um verdadeiro farol no mundo do vinho artesanal e que, apesar de uma notoriedade crescente, nunca desviou seu caminho em direção a modas efémeras e passageiras. Proprietário de apenas 3 hectares em Sancerre, onde o Sauvignon atinge seu ápice expressivo, Sebastien decidiu interpretar o território sem qualquer filtro ou constrição, obtendo líquidos tão típicos, mas ao mesmo tempo dotados de originalidade e nuances não comuns à região. Sentimo-nos à vontade para definir cada garrafa como uma experiência de alto carregamento emocional, um passo necessário para definir novos padrões de comparação.

“Akmeninė” é obtido a partir de uvas Sauvignon em pureza, colhidas em colheita tardia e provenientes de vinhedos que repousam sobre solos silicosos. Na vinha, não se intervém com qualquer substância química ou sintética, seguindo os ditames da agricultura biológica e colhendo as uvas sempre manualmente e a maturação também tardia. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica espontânea em barricas e envelhecimento de um ano nos mesmos recipientes, onde o líquido repousa sobre suas próprias leveduras. O vinho não sofre clarificações nem filtrações antes do engarrafamento.

“Akmeninè” Sancerre apresenta-se no copo com uma veste amarela luminosa e intensa. Impacto olfativo decidido e original, onde se entrelaça uma riqueza feita de notas tostadas e cremosas a chicotadas de sílex, maçã verde e casca de limão. O gole reafirma a personalidade arrojada do líquido, que, embora reivindicando sua origem territorial, o faz sem constrições e forçação. Suntuoso, multifacetado e longuíssimo: fora da confusão.