Sancerre 'Le Manoir' Vincent Grall 2023
ArtesanaisSancerre 'Le Manoir' by Vincent Grall is an elegant and exotic white wine made from only Sauvignon Blanc grapes. It is produced in Eastern Loire on clay-siliceous and limestone soils, the so-called "terres blanches" from which grapes are obtained that will give intense aromas of pineapple and lychee. With aging, notes of wood and vanilla are added to the sensory bouquet, making 'Le Manoir' a gastronomic and complex wine that can be paired with smoked fish, savory puff pastries, or melted cheese.
O Sancerre 'Le Manoir' de Vincent Grall representa uma interpretação de Sauvignon Blanc do Loire capaz de unir à frescura típica da casta e do território a redondeza proporcionada pela passagem em barricas de carvalho, originando um casamento equilibrado e irresistível. O fundamento da visão produtiva de Vincent é a proteção da saúde do ambiente, objetivo perseguido com a aplicação de diversas práticas agronómicas sustentáveis, como a fertilização orgânica e a cobertura dos vinhedos.
'Le Manoir' Vincent Grall Sancerre é um 100% Sauvignon Blanc de vinhas com idades entre 8 e 30 anos. Estas estão plantadas em solos bastante heterogéneos, particularmente em terrenos de sílex com 35 milhões de anos, solos de argila e sílex datados de 100 milhões de anos e, finalmente, terrenos ricos em gesso calcário com impressionantes 140 milhões de anos. A colheita é feita à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então submetidos a uma prensagem delicada. O mosto assim obtido é encaminhado para barricas de carvalho de 600 litrospara a fermentação alcoólica, seguida pela maturação de alguns meses sempre em carvalho sobre as borras finas, com periódicos batonnage. O vinho repousa finalmente por um breve período em tanques de aço antes do engarrafamento final.
O Sancerre Blanc 'Le Manoir' do vigneron Vincent Grall possui uma coloração amarelo palha com brilhantes nuances esverdeadas. O olfato oferece sedutores toques de fruta tropical como o lichia e o abacaxi, enriquecidos por sugestões de citrinos e flores brancas e por notas de baunilha e madeiras nobres. A progressão no paladar é complexa e equilibrada, ágil mas completa, com a frescura viva que se une à agradável suavidade proporcionada pela passagem em carvalho em um final elegante marcado por retornos de fruta exótica.