Sancerre 'Le Manoir' Vincent Grall 2023
ArtesanaisSancerre 'Le Manoir' de Vincent Grall è um vinho branco elegante e exótico feito apenas de uvas Sauvignon Blanc. É produzido no Loire oriental em terrenos de argila siliciosa e calcária, as chamadas "terres blanches" das quais se obtêm uvas que darão intensos aromas de ananás e lichia. Com o envelhecimento, então, notas de madeira e baunilha se juntam ao bouquet sensorial, tornando 'Le Manoir' um vinho gastronômico e complexo, que pode ser combinado com peixe defumado, massas folhadas salgadas ou queijo derretido
O Sancerre 'Le Manoir' de Vincent Grall representa uma interpretação de Sauvignon Blanc do Loire capaz de unir à frescura típica da casta e do território a redondeza proporcionada pela passagem em barricas de carvalho, originando um casamento equilibrado e irresistível. O fundamento da visão produtiva de Vincent é a proteção da saúde do ambiente, objetivo perseguido com a aplicação de diversas práticas agronómicas sustentáveis, como a fertilização orgânica e a cobertura dos vinhedos.
'Le Manoir' Vincent Grall Sancerre é um 100% Sauvignon Blanc de vinhas com idades entre 8 e 30 anos. Estas estão plantadas em solos bastante heterogéneos, particularmente em terrenos de sílex com 35 milhões de anos, solos de argila e sílex datados de 100 milhões de anos e, finalmente, terrenos ricos em gesso calcário com impressionantes 140 milhões de anos. A colheita é feita à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então submetidos a uma prensagem delicada. O mosto assim obtido é encaminhado para barricas de carvalho de 600 litrospara a fermentação alcoólica, seguida pela maturação de alguns meses sempre em carvalho sobre as borras finas, com periódicos batonnage. O vinho repousa finalmente por um breve período em tanques de aço antes do engarrafamento final.
O Sancerre Blanc 'Le Manoir' do vigneron Vincent Grall possui uma coloração amarelo palha com brilhantes nuances esverdeadas. O olfato oferece sedutores toques de fruta tropical como o lichia e o abacaxi, enriquecidos por sugestões de citrinos e flores brancas e por notas de baunilha e madeiras nobres. A progressão no paladar é complexa e equilibrada, ágil mas completa, com a frescura viva que se une à agradável suavidade proporcionada pela passagem em carvalho em um final elegante marcado por retornos de fruta exótica.