Sangiovese 'Cosecose' Valter Mattoni 2024
ArtesanaisThe "Cosecose" from the Valter Mattoni winery is an authentic and sincere Sangiovese from the Marche region with a warm and tasty profile. The grapes come from vines with an average age of 60 years grown on predominantly clay soils, and the wine is aged in steel tanks and barriques for 6-8 months before being bottled. The color is intense ruby red with bright reflections while the aromas released evoke ripe red-fleshed fruit, violet petals, and cinchona. The sip is warm, winey, savory, soft, enveloping, and with an excellent persistent taste finish.
O "Cosecose" da adega de Valter Mattoni é um vinho artesanal produzido por um dos viticultores mais interessantes e originais do panorama enológico italiano. O rótulo nasce de uma antiga tradição camponesa, transmitida dentro da família de geração em geração. É um Montepulciano puro feito com uvas de velhas vinhas, vinificadas de forma simples, com o objetivo de obter um vinho de grande tipicidade territorial, capaz de expressar o caráter autêntico da casta. A propriedade está localizada em uma área particularmente vocacionada, a poucos quilômetros da costa e das primeiras elevações pré-apenínicas. É um tinto intenso e estruturado, particularmente adequado para combinações com carnes assadas e grelhadas.
O vinho "Cosecose" é o fruto do trabalho e da paixão de Valter Mattoni, que gerencia uma propriedade de pouco mais de 8 hectares na zona montanhosa de Castorano, na província de Ascoli Piceno. As vinhas de Sangiovese têm uma idade média de cerca de 60 anos e estão localizadas a uma altitude entre 200 e 300metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada voltada para sul, sudoeste. Os solos são predominantemente argilosos, muito adequados para uvas de casca vermelha. A colheita ocorre nas primeiras semanas de outubro e os cachos mais saudáveis e maduros são destinados à vinificação em tanques de aço, com fermentação espontânea e uso exclusivo de leveduras indígenas. A maceração com as cascas dura de duas a três semanas, dependendo do ano. Antes de ser engarrafado, o vinho amadurece por 6-8 meses em tanques de aço e em barricas de carvalho.
O tinto "Cosecose", produzido pelo vigneron marchigiano Valter Mattoni, é um vinho autoral que expressa uma personalidade decidida e direta. O seu perfil franco e sincero lembra o bom vinho de antigamente, pura expressão da uva, sem muitas mediações. No copo, apresenta uma cor rubi escura com reflexos luminosos. O quadro olfativo oferece sensações intensas e ricas, com aromas de ameixa vermelha madura, cereja, pequenos frutos de casca escura, nuances florais de violeta, suaves toques especiados, notas de tabaco, couro,alfarroba, sub-bosque e húmus. Na boca, tem uma boa estrutura, com taninos vivos e bem integrados, um fruto generoso e envolvente, que acompanha para um final longo e satisfatório, de boa persistência gustativa.