Sangiovese 'Libero' San Donatino 2022

O Sangiovese ‘Libero’ de San Donatino é um tinto clássico, mas interpretado com sensibilidade contemporânea. A vinificação ocorre em tonneaux abertos, com uma parte de uva inteira que introduz acentos de fermentação carbônica que afina o gole e potencializa o caráter frutado deste tinto. Para acentuar ainda mais frescura e fruta, o vinho passa apenas em cimento por cerca de 3 anos. No nariz, evoca cereja madura, laranja e mato mediterrâneo, enquanto no paladar é suculento e fragrante, fácil de beber, mas complexo. É ideal para acompanhar carnes assadas e pratos robustos como pappardelle com ragu de javali