Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' Poderi dal Nespoli 2021

O Sangiovese di Predappio 'Gualdo Biosimbiotico' é um vinho de prestígio produzido pela Poderi dal Nespoli, uma icônica adega romagnola situada no coração do Vale do Bidente. A adega, incluída no primeiro distrito agroalimentar biosimbiótico certificado na Itália, compromete-se com a salvaguarda do território e o respeito pelo meio ambiente, produzindo este vinho particular em conformidade com esses princípios. Este Sangiovese di Predappio, de fato, nasce de uma vinha cultivada com cuidado que promove a biodiversidade do solo e a criação de um ambiente favorável ao crescimento das plantas. Toda a filosofia da Poderi dal Nespoli se reflete exatamente neste vinho de alta qualidade, respeitoso do meio ambiente e de seus recursos, símbolo de conexão entre homem, natureza e tradição.

O Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' nasce de uma vinha biológica de 13,5 hectares da Poderi dal Nespoli plantada em 2017 e cultivada de acordo com os princípios da agricultura simbiótica. Esta metodologia inovadora, baseada na inoculação de micorrizas no solo, promove a saúde das plantas e a fertilidade do solo, reduzindo o uso de substâncias químicas e impactando menos o meio ambiente. Após a colheita manual, as uvas passam por uma vinificação cuidadosa que preserva as características do Sangiovese, dando origem a um vinho de cor vermelho brilhante com reflexos violetas. O envelhecimento ocorre em garrafa para exaltar a frescura e a frutalidade do vinho, que se destaca por seus taninos delicados e jovens.

O Sangiovese 'Gualdo Biosimbiotico' da adega Poderi dal Nespoli revela ricos aromas de frutas vermelhas, acompanhados por notas típicas de cereja e violeta. Na boca, revela uma frescura frutada de média estrutura, caracterizada por taninos delicados que conferem equilíbrio ao gole. Este vinho versátil combina perfeitamente com uma ampla gama de pratos, incluindo tagliatelle com ragù de coelho e queijos parcialmente curados. Graças à sua natureza franca e fácil de beber, este Sangiovese representa uma autêntica expressão do território de Predappio e uma homenagem à sustentabilidade e à tradição da viticultura romagnola.