Sangue di Giuda Giorgi 2025
Giorgi's Sangue di Giuda is a sweet, easy-drinking red wine with a light, creamy effervescence that prolongs its pleasantness on the palate. Its intriguing bouquet features fragrant notes of fresh fruit and vinous sensations that make it appealing to the nose. Lively and easy to drink, it is light and harmonious on the palate
O Sangue di Giuda da adega Giorgi é um vinho agradavelmente doce e espumante produzido principalmente com uvas Croatina e Barbera mais uma pequena percentagem de Vespolina, Uva Rara e Pinot Nero. A zona mais adequada para a produção deste rótulo é a parte oriental do território do Oltrepò Pavese que, graças às características argilosas e calcárias dos solos, se adapta melhor às qualidades organolépticas desejadas neste vinho de características particulares. A adega Giorgi, sempre familiar, garante talvez uma das melhores expressões do Sangue di Giuda do Pavese.
O processo de vinificação começa após a colheita, quando as uvas são transportadas para a adega onde é realizada uma cuidadosa seleção manual dos cachos considerados mais adequados. Os cachos selecionados são esmagados e o mosto assim obtido é levado à fermentação em contato com as cascas por um curto período de tempo. Posteriormente, o mosto é transferido para autoclaves de aço inoxidável termocontroladas onde se realiza a tomada de espuma e se decide o nível de açúcar desejado, a manter. O Sangue di Giuda é então envelhecido por alguns meses em recipientes de aço sob pressão controlada, antes de ser engarrafado.
O Oltrepò Pavese Sangue di Giuda de Giorgi apresenta-se à vista com uma cor vermelho púrpura intenso, com uma bela espuma cremosa, espessa e persistente. No nariz aparecem intensas notas viníficas e fragrantes seguidas por aromas de morangos silvestres, de fruta vermelha madura, de compota de mirtilos e de cerejas. Segue-se uma lembrança de flores murchas e notas especiadas que conferem a este rótulo uma boa complexidade. Na boca é amável, de corpo médio, agradavelmente bebível com uma boa intensidade e persistência. A adega Giorgi nos presenteia assim um excelente acompanhamento para um pós-jantar na companhia de amigos.