'Sanjolais' Fattoria Mani di Luna 2023
ArtesanaisThe "Sanjolais" from the Umbrian winery Fattoria Mani di Luna is a fresh and easy-drinking red wine perfect for pairing with a nice platter of cold cuts. It is made with carefully hand-selected grapes and vinified using only indigenous yeasts. The brilliant ruby red color introduces aromas of red fruits and a sip that brings joy and flavor!
A realidade artesanal da Umbria, Fattoria Mani di Luna, apresenta o vinho tinto ‘Sanjolais’, um rótulo que se destaca pelo seu gosto suculento e fácil de beber, de extraordinária agradabilidade. Esta pequena adega nasceu em 2012 em Torgiano, na província de Perugia, da vontade dos amigos Rocco, Alessandro e Simone de produzir vinhos sinceros e puros em harmonia com o cosmos, abraçando os princípios da biodinâmica. A abordagem enológica adotada pelos três amigos é minimalista, respeitando o caráter do território e das uvas trabalhadas. Nesse sentido, a colheita é realizada inteiramente à mão, os cachos são desengaçados manualmente e esmagados suavemente com os pés, as fermentações ocorrem espontaneamente e é excluído o recurso a operações de clarificação ou filtração. O apelido ‘Sanjolais’ representa um jogo de palavras que surge da combinação entre o nome de uma conhecida casta de uva tinta e o Beaujolais, território que inspira o estilo do vinho.
Fattoria Mani di Luna ‘Sanjolais’ é produzido a partir de apenas uvas tintas cultivadas de acordo aos princípios da agricultura biodinâmica. Após a colheita, realizada inteiramente à mão em caixas, os cachos são vinificados inteiros através de fermentação alcoólica espontânea e breve maceração semi-carbónica. Durante o processo de vinificação, o líquido não sofre qualquer operação de clarificação ou filtração e também não há adição de sulfitos.
Um rubi brilhante é a cor do ‘Sanjolais’ da adega biodinâmica Fattoria Mani di Luna. O olfato se estende sobre sugestões frescas e vibrantes de frutas vermelhas e violetas que encontram agradáveis percepções herbáceas. Ágil e suculenta, a progressão gustativa é muito fresca e fácil de beber, com um final frutado suave que convida a novas provas.