'Santigaini' Capichera 2021
O Santigaini é uma das expressões de vinho branco mais célebres e prestigiadas da Sardenha, obtido a partir de uvas Vermentino colhidas tardiamente e envelhecido em barricas novas e semi-novas por pelo menos 6 meses. No nariz é uma síntese de sensações mediterrâneas, marinhas, frutadas e minerais. Em sequência: flores amarelas, mel, salinidade e ervas aromáticas. O paladar é encorpado e intenso, muito fresco, frutado e mineral
O “Santigaini” da Capichera é um vinho branco sardo em perfeita simbiose com o seu território de origem. Ele expressa, de fato, toda a extraordinariedade, feita de um solo arenoso e pedregoso que se eleva a cru: o cru Santigaini, que no dialeto gallurese indica o mês de outubro. A família Ragnedda tem mantido alta a bandeira da excelência sarda há muitos anos, tanto que marcou profundamente a história vinícola e continua a fazê-lo até hoje. A adega Capichera está incrustada em um ambiente mágico, onde o mirto, a vegetação mediterrânea e as giestas oferecem cores e aromas únicos. “Santigaini” é um branco de caráter reto, cortante e complexo. Justamente por essa sua verticalidade composta e finíssima, é um vinho de elegantíssima excelência mas, ao mesmo tempo, com uma personalidade decidida, que se revela em seu amplo leque aromático.
Capichera “Santigaini” é produzido a partir de uvas vermentino provenientes do vinhedo Coddu ‘Ecchju, localizado no cru Santigaini. Este é o primeiro cru identificado no município gallurese de Arzachena, onde se encontra a adega. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, enquanto o envelhecimento acontece em barriques novas e semi-novas e tem uma duração de 6-8 meses.
“Santigaini” Capichera é um branco que conseguiu conquistar um espaço entre os píncaros da qualidade vinícola não apenas sarda, mas italiana. Apresenta-se à vista na sua viva cor amarelo palha, embelezada por brilhantes reflexos dourados. No nariz, mostra toda a sua complexidade e riqueza, abrindo-se em aromas variados e nunca banais; as flores amarelas e a fruta exótica são apenas o prelúdio de um conjunto de ervas aromáticas, especiarias, mel, citrinos e aquela característica vegetação mediterrânea, assim como a lembrança de salinidade, que contam de uma pertença territorial muito forte. No paladar, este Vermentino revela sua classe inata e seu charme. O corpo é pleno e o gole é rico; a entrada e o final são aristocráticos em sua finesse, marcados por salinidade e frescor. Ícone de estilo e vinho para conhecedores: um pedaço de excelência que enriquecerá a adega e a experiência de quem o escolhe.