Sarnum' Antica Cantina Valerio Lucarelli 2020
ArtesanaisO “Sarnum” é um vinho tinto quente, intenso e potente de uvas Sangiovese cultivadas nas Marcas. Após um envelhecimento de 24 meses em barricas e pelo menos 12 meses em garrafa, expressa-se com aromas ricos e profundos de frutos silvestres, raízes, pimenta, torrefação de café e especiarias selvagens. Na boca é encorpado e estruturado, com taninos aveludados
O “Sarnum” da Antica Cantina Valerio Lucarelli é um Sangiovese produzido no interior das Marcas. É um tinto intenso, estruturado e complexo, que destaca como o Sangiovese encontrou também nas Marcas um terroir onde se expressar em níveis qualitativos interessantes. O longo envelhecimento em barricas confere ao vinho uma elegante harmonia expressiva e um bom conjunto aromático terciário, que enriquece as características notas varietais da grande casta do centro da Itália.
O tinto “Sarnum” é produzido na histórica propriedade familiar, que se encontra na zona montanhosa da pequena aldeia de San Ginesio, no interior das Marcas entre Civitanova Marche e San Benedetto del Tronto. As vinhas de Sangiovese são cultivadas a cerca de 600 metros de altitude, no lado leste das primeiras encostas dos Monti Sibillini e do Parque Nacional que leva o seu nome. Uma área onde a viticultura reside há séculos, graças ao clima fresco e ventilado, às boas variações térmicas entre o dia e a noite e aos solos vocacionados. As vinhas estão encontram em um contexto ambiental caracterizado por uma natureza intocada e a propriedade está atualmente em conversão biológica. Após a colheita manual, as uvas são levadas à fermentação espontânea em tanques de aço ou de cimento, utilizando apenas leveduras indígenas. O vinho amadurece por 24 meses em barricas de carvalho francês e completa o processo de envelhecimento com 12 meses em garrafa
O vinho “Sarnum” recebe o nome da antiga aldeia de Sarnano, originalmente chamada Sarnum, em homenagem ao legionario romano Sarnus, que fundou o primeiro núcleo habitacional nas terras recebidas como recompensa pelas muitas batalhas. É um Sangiovese de raça, elegante e poderoso, que se apresenta com uma cor rubi intensa. O bouquet expressa aromas de cereja, pequenos frutos silvestres, amarena em conserva, notas tostadas e lembranças de madeiras nobres. Na boca é rico e complexo, com taninos bem polidos pelo longo envelhecimento. O final é fresco e muito persistente.