Saumur Champigny 'Les Roches' Domaine des Roches Neuves 2019
ArtesanaisThe "Les Roches" by Domaine des Roches Neuves is a pure Cabernet Franc obtained from the selection of grapes from the vineyard that gives its name to the label. The intense ruby-red dress with light purple hues releases fresh aromas of cassis and fresh strawberries, passing from an elegant note of laurel. At the sip it is fresh and playful, rich in juicy fruit and with sweet tannins that stretch over an intense licorice finish. Wine made with old style artisanal methods
O Saumur Champigny “Les Roches” é o produto com o qual o Domaine des Roches Neuves nos faz entrar em contato com a sua filosofia produtiva e a sua interpretação do terroir do Vale do Loire. O Cabernet Franc, tratado com práticas biológicas e biodinâmicas, é apresentado com uma veste tipicamente varietal no nariz, onde os aromas frutados se misturam a toques herbáceos, abrindo para uma bebida delicada, que flui com harmonia.
Este “Les Roches” Saumur Champigny nasce da utilização em pureza de Cabernet Franc, casta que é cultivada dentro de parcelas caracterizadas por um subsolo arenoso rico em argila e calcário. Entre as fileiras, seguem-se práticas de agricultura biológica e biodinâmica, certificadas tanto pela Ecocert quanto pela Biodyvin. A fermentação do mosto ocorre espontaneamente graças à presença de leveduras indígenas em tanques de aço inox, a uma temperatura controlada entre 16 e 22 graus, macerando com as peles. O envelhecimento ocorre tanto em aço quanto em barricas de carvalho e tem uma duração de 4 meses.
Este Saumur Champigny “Les Roches” anuncia-se à vista com uma cor rubi concentrada, atravessada por relâmpagos que tendem mais para o púrpura. O nariz pulula de lembranças de frutos silvestres leves e delicados, enriquecidos por toques de ervas aromáticas e uma leve nuance que remete à flor do gerânio. Na boca é de corpo leve, saboroso e saboroso, com um gole fresco que se move em perfeito equilíbrio entre o gosto e o olfato. Termina com um final do qual emerge um toque de alcaçuz. Um rótulo que representa o paradigma produtivo da gama do Domaine des Roches Neuves, perfeito para abrir agora, mas também entre quatro ou cinco anos, quando se apresentará com uma veste organoléptica ainda mais complexa.