Sauternes Château de Mayne 2023
Produtores exclusivosThis Sauternes from Château du Mayne is a sweet wine of great intensity that, however, has a gastronomic bearing and a spirit of immediacy. Fresh hints of exotic fruit arise on the nose, then typical notes of ripe fruit in jam, such as figs and candied fruits. On the palate, it is deep, warm but also distinctly fresh and balanced. Perfect with intense and aged cheeses
Na análise visual, o Sauternes Chateau du Mayne La Merci revela uma quente tonalidade amarelo dourado com reflexos âmbar de grande intensidade. O panorama olfativo é descrito por vívidos aromas de abacaxi em compota, casca de limão cristalizada, figos, especiarias doces e açafrão. Apesar da evidente doçura, a degustação surpreende pela finesse e verticalidade, com uma progressão complexa e profunda que termina em sensações de frutas cristalizadas e especiarias.
devido ao fungo Botrytis cinerea favorecido pelo particular microclima da zona. As uvas são então vinificadas em branco através de prensagem suave e posterior fermentação alcoólica do mosto em barricas de carvalho francês, novas em 30%, recipientes nos quais o vinho permanece a amadurecer por 18-24 meses até o engarrafamento definitivo.Na análise visual, o Sauternes Chateau du Mayne La Merci revela uma quente tonalidade amarelo dourado com reflexos âmbar de grande intensidade. O panorama olfativo é descrito por vívidos aromas de abacaxi em compota, casca de limão cristalizada, figos, especiarias doces e açafrão. Apesar da evidente doçura, a degustação surpreende pela finesse e verticalidade, com uma progressão complexa e profunda que termina em sensações de frutas cristalizadas e especiarias.