Sauvignon Bastianich 2025
O Sauvignon de Bastianich é um vinho branco de corpo médio, ágil e delicado, dotado dos típicos aromas da casta: folha de tomate, citrinos e espinheiro-branco, com agradáveis notas vegetais e mentoladas. O paladar é fresco, suculento e dinâmico, com boa persistência
O Sauvignon de Bastianich é um vinho branco entre os porta-vozes das esplêndidas capacidades expressivas que esta casta encontrou ao longo do tempo dentro desta área particular, caracterizada pelo típico solo argiloso-marronoso chamado “ponca”. O vínculo da família Bastianich com este território é histórico. Desde os primeiros restaurantes abertos no continente americano, a promoção e valorização dos tradicionais vinhos friulanos, listados nos vários estabelecimentos, teve um papel de destaque na crescente paixão por estas colinas.
O olhar voltado para a vinha é muito atento. O fruto final é acompanhado em seu crescimento com o máximo respeito pelos ritmos da natureza. A seleção das uvas Sauvignon ocorre na vinha, durante a colheita manual; posteriormente, na adega ocorre uma segunda seleção para utilizar apenas os melhores frutos. A fermentação alcoólica ocorre em recipientes de aço inox a temperatura controlada, sob os olhos atentos da equipe da adega.
amarelo palha. O nariz é fresco, intenso e é arrastado em um vórtice de sensações que vão desde a folha de tomate, aos citrinos e ao espinheiro-branco, até notas mentoladas animadas. Na boca é ágil e provoca delicadeza, frescura, para terminar suculento e de persistente profundidade. Um vinho firmemente imerso na tradição local e com um olhar voltado para o novo mundo.