Sauvignon Castelvecchio 2024

O Sauvignon da adega friulana Castelvecchio é uma versão fresca e aromaticamente rica deste famoso varietal francês, que chegou ao Friuli Venezia Giulia na segunda metade do século XIX. As vinhas são cultivadas na zona do Carso Goriziano, em um território compreendido entre a fronteira eslovena e o litoral adriático. É um Sauvignon com um caráter tipicamente mediterrâneo e marinho, que expressa um intenso conjunto aromático, caracterizado pela presença de notas de fruta madura, nuances vegetais e suaves toques tropicais, que tornam o gole amplo, longo e persistente.

O vinho Sauvignon é uma interpretação de uma das variedades de uva branca mais famosas e amadas do mundo, pelo seu sedutor perfil levemente aromático. A adega Castelvecchio o cultiva em uma linda propriedade, que fica perto da cidade de Sagrado, no planalto do Carso goriziano. As vinhas são suavemente beijadas pelo sol, pelas brisas amenas do Mediterrâneo próximo e açoitados pelos ventos frios que sopram violentamente do nordeste. Os solos de natureza calcária, particularmente apreciados pelo Sauvignon também na região do Vale do Loire, são perfeitos para fazer o varietal se expressar com elegância, finesse e riqueza de aromas. Nasce assim um vinho que respeita fielmente os caracteres varietais da uva, enriquecendo-os com algumas nuances marinhas e mediterrâneas, típicas do maravilhoso terroir do Carso.

O branco Sauvignon, produzido pela adega Castelvecchio, nasce de uma prensagem suave dos melhores cachos escolhidos diretamente na vinha, seguida pela fermentação em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho descansa por alguns meses em aço antes de ser engarrafado. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha brilhante. O perfil olfativo oferece fragrantes notas de pêssego branco, leves toques vegetais, notas de ervas aromáticas, suaves aromas de abacaxi e a doçura da fruta tropical. O gole é aromaticamente intenso e rico, com um centro de boca maduro e expressivo. O final é fresco e harmonioso, com um fechamento que retorna a notas agradavelmente frutadas e especiadas.