Sauvignon 'Col Matìss' La Tunella 2024
The "Col Matìss" by La Tunella is a Sauvignon with a frank and clear profile, defined by the most typical sensations of the starting varietal. Tropical fruit and grapefruit in the background, with rich hints of sage, mint, basil, white pepper, and flint that lead to an intriguing, fresh, and very savory tasting experience, enriched in intensity by aging in barrel for over a year
O Sauvignon "Col Matìss" da La Tunella é um vinho branco do Friuli onde é a progressão aromática a impactar o nariz dos apreciadores. Surpreende, de fato, a capacidade de unir diferentes nuances que contribuem para dar profundidade e espessura ao perfil geral deste branco, intrigante na boca graças a um belo equilíbrio entre frescura e mineralidade. Um rótulo de ótima qualidade, que à mesa encontra sua consagração em combinação com receitas à base de peixe e crustáceos.
"Col Matìss" La Tunella é um Sauvignon puro, cultivado com o sistema do monocapovolto friulano curto em vinhedos incluídos dentro da denominação dos Colli Orientali del Friuli. Os cachos são colhidos no grau certo de maturação e, após a desengace, procede-se com a fase de prensagem das uvas. O mosto realiza uma decantação estática a frio e, em seguida, inicia uma lenta fermentação em barricas de carvalho da Eslavônia. O envelhecimento prossegue então sobre as leveduras em madeira por um total de 15 meses. Somente após um período adicional de descanso em garrafa será colocado no mercado.
O Sauvignon "Col Matìss" La Tunella apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha cristalino. A fruta tropical abre o viagem olfativa que se realiza ao aproximar o copo do nariz, tocando sensações mais herbáceas e referências às ervas aromáticas, passando também por leves efusões especiadas; no final, surge um aroma de pederneira. Na boca é de corpo médio, preciso e afiado graças a um gole expressivo que destaca frescura e salinidade. Termina com uma boa persistência palatal. Um rótulo que nos incita a um gole repetido, qualitativamente importante como testemunha a constância das pontuações obtidas ao longo dos últimos anos.