Der Sauvignon "Lafoa" ist ein Weißwein mit großer Geschmacksfülle und einem hervorragend entwickelten Aromenspektrum. Ein Produkt von wirklich hervorragender Qualität, wie die im Laufe der Jahre erhaltenen Auszeichnungen belegen, das zudem in der Lage ist, eine weitere Reifungsphase im Keller zu durchlaufen, und nicht nur die Zeit herausfordert, sondern auch seinen Reiz steigert. Ein Etikett, das zur prestigeträchtigsten Linie des gesamten Sortiments von Colterenzio gehört und uns in eine Dimension entführt, in der Träume Wirklichkeit werden.

Dieser Weißwein Sauvignon "Lafoa" stammt aus der ausschließlichen Verwendung einer international angebauten Traube, dem Sauvignon. Das Team des Weinguts Colterenzio kultiviert die Reben dieser Sorte in Weinbergen, die durch einen moränischen Untergrund aus Sand und Kies gekennzeichnet sind. Die Erträge werden immer sehr niedrig gehalten und überschreiten niemals 45 Hektoliter pro Hektar, was daher immer organoleptisch perfekte Trauben garantiert. Die Trauben, sobald sie in die für die Weinbereitung vorgesehenen Räumlichkeiten gelangen,kurz auf den Schalen mazeriert, sowohl in Edelstahl als auch in Barrique fermentiert, wo auch teilweise die malolaktische Gärung stattfindet. Die Reifung dauert 8 Monate, wobei die Hälfte der Endmasse in Edelstahl reift, während die andere in Holz ruht.

Der Sauvignon "Lafoa" ist ein Wein, der im Glas mit einem leuchtenden Goldgelb erscheint, das definitiv strahlend ist. Reich und vielschichtig ist das Aromenspektrum, das die Nase umhüllt, das von exotischen Früchten bis zu Bergkräutern reicht und bis zu typischen Sortenempfindungen wie Tomatenblättern reicht. Am Gaumen ist er vollmundig, rund, saftig und geschmackvoll, mit einem Schluck, der durch eine angenehme Frische gekennzeichnet ist; beeindruckend ist der Abgang, der eine hervorragende Persistenz aufweist. Ein Etikett, das die Exzellenz des Weinbaus in Südtirol verkörpert, wie die hervorragenden Auszeichnungen belegen, die ihm von den wichtigsten italienischen Referenzführern verliehen wurden.

Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2023

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