Sauvignon 'Mamarì' Cantine Fina 2025
O “Mamar” da Fina é uma expressão rica e agradável de Sauvignon siciliano, produzido com vinificação apenas em aço. Tem aroma de pimento amarelo, muitas ervas aromáticas, folha de tomate e fruta exótica. No paladar é macio, frutado e refrescante, harmônico e agradável
O Sauvignon "Mamarì" da cantina Fina é uma interpretação siciliana desta grande casta francesa, que no Vale do Loire oferece alguns dos brancos mais refinados e elegantes do mundo. O cultivo em altitude permite preservar a frescura e garantir uma maturação lenta e intensa do perfil aromático das uvas, graças às notáveis variações térmicas entre o dia e a noite. É uma versão jovem e imediata de Sauvignon, vinificada apenas em aço para destacar os aromas e os perfumes varietais típicos da casta. É um branco perfeito para acompanhar entradas de crustáceos, tartares ou carpaccios de peixe, sushi e sashimi.
O vinho Sauvignon "Mamarì" da cantina siciliana Fina é um branco produzido na zona mais alta da propriedade, onde as vinhas atingem uma altitude de cerca de 600 metros acima do nível do mar. A casta francesa se espalhou na Sicília principalmente a partir da metade dos anos noventa. Ao contrário do mais versátil Chardonnay, foram poucas as áreas que se mostraram
adequadas para acolher o Sauvignon com bons resultados qualitativos. A propriedade Fina gere cerca de cinquenta hectares em Contrada Bausa, na zona norte de Marsala. As vinhas são conduzidas seguindo os princípios da agricultura biológica, utilizando apenas enxofre e cobre, para garantir um ambiente natural íntegro e rico em biodiversidade. Desde a sua fundação, a cantina sempre teve como objetivo produzir vinhos de qualidade, valorizando as variedades autóctones e as castas internacionais, que se adaptaram historicamente à região. Na adega, utilizam-se práticas enológicas muito respeitosas do caráter das uvas, com o objetivo de produzir vinhos de sabor autêntico e com um rosto tipicamente territorial.O "Mamarì" Cantine Fina é produzido com uma fermentação em tanques de aço, seguida de uma maturação em tanques de aço e um envelhecimento em garrafa de mais 6 meses. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha claro. No olfato é caracterizado por aromas florais, de ervas aromáticas, folha de tomate, nuances vegetais e aromas frutados. O gole
é aromático, rico e intenso, com um centro de boca suculento com toques de fruta madura e fruta tropical. O final fecha com uma agradavelmente sensação fresca e salgada.