Sauvignon 'Pepi' Tramin 2024
The Sauvignon "Pepi" is a white wine of excellent balance that takes its name from the initials of the locations where it is produced: Penon and Pinzon, at 450 meters above sea level. After an aging of 8 months in large barrels, it reveals freshness, softness, and minerality that enhance a delicate and intense aromatic profile of citrus, fruit, and aromatic herbs.
O Sauvignon “Pepi” da adega Tramin é um grande clássico, não só da marca, mas também do território altoatesino. Pura expressividade, ligada ao território e à casta. Ligada também à tradição enogastronômica do Alto Adige, que acolheu esta casta entre os brancos mais identitários e representativos da região. Em uma terra marcada pela frescura e pela mineralidade, um Sauvignon pode extrair apenas o melhor, valorizando-se ao máximo de suas potencialidades. É por isso que “Pepi” se coloca entre os porta-bandeiras da adega Tramin e se torna uma garrafa indispensável nas mesas do dia a dia.
Tramin “Pepi” é um Sauvignon puro proveniente de duas zonas colinas, uma oposta à outra nas encostas do vale. Os vinhedos estão situados a uma altitude entre 450 e 550 metros acima do nível do mar, resultando assim alternativamente expostos de forma privilegiada aos quentes raios solares. Os terrenos são de tipo calcário, determinados por uma conformação argilosa e pedregosa. As fortes variações térmicas existentesentre o dia e a noite são um ótimo pressuposto que traz finesse e precisão aromática nas uvas. Após a colheita, as uvas são transportadas para a adega, onde são suavemente prensadas. O mosto obtido é colocado para fermentar em recipientes de aço, sem seguir a fermentação alcoólica com a malolática. Um período de repouso sobre suas próprias leveduras dentro de grandes barris de carvalho por cerca de 8 meses torna o vinho pronto para comercialização.
O “Pepi” Sauvignon de Tramin apresenta-se com uma cor amarelo palha. Seu aroma gira intensamente em torno de notas frutadas e florais, que evocam manga, pêssego, groselha e flores de sabugueiro, com a nota herbácea varietal que, aqui, lembra as urtigas e as ervas aromáticas. Tem um bom corpo e uma viva frescura, que interagem em um grande equilíbrio. É um must have que não se deve deixar escapar.