Sauvignon Riserva Collio Paraschos 2022
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe Sauvignon Riserva Collio by Paraschos is a truly expressive wine, a pure extract of the Collio Goriziano. After direct whole cluster pressing over a long period of time, spontaneous fermentation for about a year and 24 months in large casks, it reveals itself as a soft, saline and very balanced white wine. Golden yellow in colour, it expresses a surprising aromaticity on the nose. Pear, orange, almond and jasmine dominate, while on the palate, a pleasant eucalyptus note and a freshness that does not go unnoticed, sip after sip, are immediately noticeable
O Sauvignon JZB Riserva Collio da Paraschos nasce no coração do Collio Goriziano, onde as colinas desenham uma paisagem de rara beleza e o microclima encontra um solo rico em minerais. Este não é um simples branco, mas uma interpretação autêntica e sem compromissos de uma casta que aqui encontra uma das suas máximas expressões. A adega Paraschos, conhecida pela sua abordagem artesanal e respeitosa da natureza, deu vida a um rótulo que conta uma história de dedicação, tempo e paciência. O design do próprio rótulo, essencial e refinado, reflete a filosofia da família: deixar que seja o vinho a falar, sem floreios, com toda a sua complexidade e caráter.
capacidade evolutiva. O Collio, com os seus solos argilosos, oferece maciez e sedosidade, enquanto o clima ventilado e as variações térmicas contribuem para exaltar a frescura e a intensidade aromática do vinho. Esta combinação de elementos, unida à ausência de filtrações e intervenções invasivas na adega, confere ao Sauvignon Riserva uma personalidade inconfundível, autêntica e vibrante.
No copo, o Sauvignon JZB Riserva Collio da Paraschos apresenta-se com um brilhante amarelo dourado que antecipa a sua riqueza sensorial. No nariz explode um bouquet aromático surpreendente: pera suculenta, casca de laranja e jasmim entrelaçam-se harmoniosamente, sustentados por um fundo de amêndoa delicada. Na boca, o gole é envolvente, caracterizado por uma agradável maciez e uma salinidade que o torna irresistivelmente bebível. Uma nota eucaliptica acompanha a degustação, conferindo um toque balsâmico que amplifica a frescura e a persistência do vinho. Perfeito para acompanhar pratos de peixe refinados, carnes brancas e queijos curados de pasta semidura, o Sauvignon Riserva Collio da Paraschos é um vinho que não se esquece facilmente, uma experiência sensorial capaz de conquistar à primeira prova.