Sauvignon Schiopetto 2024
The Sauvignon by Schiopetto is a white wine from Collio with a rich, aromatic, and elegant profile, aged in steel for at least 8 months. On the nose, it releases a great variety of aromas, including notes of mint, citrus, and tropical fruit. On the palate, it is perfectly balanced, thanks to the pleasant component of mineral freshness.
O Sauvignon de Mario Schiopetto é um branco do Collio com um perfil elegante, fresco e aromático, que confirma a qualidade absoluta de um dos produtores mais célebres e ricos em história desta pequena área do Friuli Venezia Giulia. O bouquet é intenso e multifacetado, com aromas de citrinos, fruta madura, toques tropicais e nuances balsâmicas. O gole é aromaticamente profundo e persistente, sustentado por uma viva veia de frescura mineral. Um branco perfeito para acompanhar mariscos ou pratos com espargos.
O vinho Sauvignon nasce das vinhas do Cru di Capriva, núcleo original da propriedade Schiopetto, que gere vinhas também nas prestigiadas zonas de Zegla, Pradis e Oleis. A casta de origem francesa antiga encontrou no Friuli as condições para se expressar em níveis de excelência absoluta. As esplêndidas exposições soalheiras, protegidas pelos Alpes Julianos dos ventos frios do norte e suavizadas pelas brisas suaves do próximo mar Adriático, revelaram-se perfeitas para uma lenta maturação das uvas com aromas ricos e intensos. Os solos de origem oceânica, caracterizados pelapresença de Flysh ou "ponca" em friulano, derivados de sedimentações de arenitos e calcários em antigos fundos marinhos, são drenantes e ricos em substâncias minerais. Após a vindima manual, procede-se à prensagem suave com decantação do mosto na ausência de anidrido sulfuroso. A fermentação ocorre em cubas de aço inoxidável a temperatura controlada e dura cerca de 10-12 dias. O vinho repousa sobre as borras durante cerca de 8 meses em aço e termina o envelhecimento com 5 meses em garrafa.
O branco friulano Sauvignon de Schiopetto é um verdadeiro vinho de terroir, que, embora destaque as melhores características varietais da casta francesa, exalta sobretudo as características pedoclimáticas da zona de Capriva del Friuli. O seu perfil rico e mediterrânico é bem equilibrado pela frescura e pelas notas salinas e minerais típicas dos solos do Collio. Tem uma cor amarelo-palha com reflexos esverdeados. No nariz, abre-se com aromas varietais típicos, com notas vegetais, aromas de citrinos, fruta exótica e nuances de menta e ervas aromáticas. No palato, oferece um gole com aromas persistentes e profundos, com nítidassensações salinas e minerais, que acompanham para um final de vivaz frescura.