Savigny les Beaune Blanc Domaine de Bellene 2022
ArtesanaisO Savigny les Beaune Blanc é um vinho branco da Borgonha à base de Chardonnay, produzido na aldeia homônima da Côte d'Or, vinificado e amadurecido em barricas de carvalho. Muito equilibrado, mineral e envolvente, este branco é sustentado por uma boa frescura e encanta os sentidos com seus aromas minerais e frutados, com notas de maçã e ervas aromáticas.
O Savigny Les Beaune Blanc do Domaine de Bellene resume toda a classe e o charme da Borgonha, em um branco de extraordinária aderência territorial. A Borgonha é indiscutivelmente o território mais sonhado e desejado pelos enófilos, em virtude de uma espécie de aura mística que a rodeia. Não é sem motivo que se poderia acrescentar, dada a qualidade dos vinhos produzidos nesta faixa de cerca de 50 km que parece ter sido projetada por uma entidade superior especialmente para a viticultura. Nicolas Potel, talento cristalino, decide com esta pequena joia mostrar sua mão na vinificação, que pode ser descrita como extremamente clássica e pouco invasiva. Poucas, grandes garrafas!
O vinho Savigny Les Beaune Blanc é produzido a partir de uvas de Chardonnay em pureza, provenientes de um pequeno lote de 1,66 hectares situado a cerca de 320 metros de altitude. Exposição sul-sudeste e solos argilo-calcários delineiam um quadro em que Nicolas participa da vinificação de maneira atenta, mas sempre pouco invasiva. Na vinha, substâncias químicas ou sintéticas são banidas, e as uvas são colhidas manualmente. Em seguida, procede-se com fermentação espontânea e malolática, ambas em barricas de carvalho, as mesmas nas quais o vinho repousará por alguns meses antes do engarrafamento.
O branco Savigny Les Beaune Domaine De Bellene se revela no copo com uma veste palha transparente. O nariz é um compêndio da união indissolúvel entre Chardonnay e Borgonha, e faz intuir por que aqui atinge seu ápice. Manteiga clarificada, maçã golden, pastelaria, notas balsâmicas, sopros de sal: um quadro de nitidez cristalina, emblemático. É, no entanto, na degustação que o vinho revela toda a sua textura, guiada por uma trama salina refinadíssima que sustenta o gole. E ainda manteigoso e frescor, binômio típico de um grande Chardonnay. Garrafa belíssima, com poucos iguais em relação qualidade-preço.