Scaia Bianco Tenuta Sant'Antonio 2025
Scaia Bianco é um vinho branco leve à base de uvas Chardonnay, Garganega e Trebbiano de Soave. Os aromas são florais com toques cítricos e o perfil gustativo é decididamente fresco, com uma vibrante intersecção de salinidade e mineralidade
O vinho veneto Scaia Bianco é um produto assinado pela Tenuta Sant’Antonio que impressiona pela frescura que oferece desde os primeiros goles. Trata-se de um corte de Garganega, Chardonnay e Trebbiano di Soave, muito equilibrado, onde cada varietal consegue oferecer algo seu ao resultado final. Esta maestria na assemblagem confirma, mais uma vez, o valor de uma adega como a Tenuta Sant’Antonio, uma realidade produtiva moderna e ponto de referência para toda a zona do veronese. Um rótulo que se recomenda abrir agora.
Este Scaia Bianco é produzido pela adega Sant’Antonio a partir de um blend de uvas brancas, onde encontramos Garganega, Trebbiano di Soave e Chardonnay. As vinhas dessas três variedades crescem com o sistema de pérgola e guyot, aprofundando as raízes em um solo caracterizado por um subsolo principalmente pedregoso, situado a uma altura de cerca de 100 metros acima do nível do mar. Após a colheita, realizada com zelo e atenção, as uvas maceram a frio por pouco mais de uma semana, realizando a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox, a uma temperatura controlada de 14-15 graus. Passa-se então para a fase de envelhecimento, onde o vinho repousa por alguns meses, sempre em aço, até que esteja pronto para ser engarrafado.
Scaia Bianco Tenute Sant’Antonio se manifesta à vista com uma cor tipicamente palha, atravessada por leves reflexos que tendem ao esverdeado na borda. O espectro olfativo gira em torno de sensações florais, enriquecidas por toques de cítricos e nuances de frutas exóticas. Na degustação é de corpo leve, fácil de beber, sutil, com um gole fresco, que se destaca por um final salgado. Um rótulo assinado por Sant’Antonio ideal para saborear em combinação com um jantar de peixe no verão.