Schiava 'Para Se' Agricola Mos 2025

O ‘Para Se’ da Agricola Mos representa uma garrafa do Trentino que se destaca pela sua bebida fluida e refrescante. De fato, a expressão do dialeto trentino “para se” significa literalmente “tira a sede”, um apelido escolhido para sublinhar a imediata acessibilidade deste vinho rosé. A propriedade Agricola Mos nasce oficialmente com a colheita de 2018, fruto do entusiasmo dos jovens primos Luca e Federico, que a partir de menos de um hectare de vinhedos produzem vinhos genuínos e sinceros, elaborados em respeito aos ciclos e equilíbrios da natureza. Os dois herdaram a pequena herança vitícola de suas famílias, dedicadas à viticultura na Valle di Cembra, uma região situada a nordeste de Trento e caracterizada por vinhedos sustentados por amplos terraços.

Agricola Mos ‘Para Se’ é feito apenas de uvas Schiava de vinhas com idades entre 30 e 80 anos, enraizadas em solos pouco profundos de natureza porfirítica. As plantas, cultivadas com o tradicional sistema de pérgola trentina simples, estão situadas a uma altitude de 600 metros acima do nível do mar e desfrutam de uma excelente exposição a sudoeste. A colheita é feita à mão em bigonce durante a segunda metade de setembro e as uvas são então vinificadas através de dois dias de maceração pelicular, com fermentação alcoólica a temperatura controlada em tanques de aço inoxidável. Após alguns meses de maturação sempre em aço, o vinho é finalmente engarrafado.

O vinho rosé de uvas Schiava ‘Para Se’ da pequena realidade vitícola Agricola Mos tem uma cor rosa claro com reflexos brilhantes. No nariz, sentem-se aromas de frutos vermelhos e rosa canina, sustentados por delicadas nuances especiadas. A prova, fluida e refrescante, revela uma frescura excepcional.