Schiava 'Sofi' Franz Haas 2025
O Schiava "Sofi" de Franz Haas é um vinho tinto leve e delicado, elegante e agradável, vinificado apenas em aço. Tem uma cor suave fascinante e aromas convidativos de especiarias e cerejas. Na boca é fresco, imediato e fácil de beber, com ótimo equilíbrio e limpeza aromática
A Schiava "Sofi" de Franz Haas é uma versão fragrante de um dos vinhos mais representativos do Alto Adige. A casta autóctone Schiava é cultivada há séculos na região e, antes da revolução branquista, era a mais difundida. É particularmente apreciada por seus aromas e fragrâncias finas e refinadas, por seu caráter leve e convivial. A vinificação delicada e pouco extrativa exalta a personalidade da Schiava, trazendo à tona as melhores notas varietais de fruta fresca. É um tinto atípico, fresco e sutil, que combina muito bem com os embutidos da região, com pratos de massa ao tomate, aves e pratos principais à base de carnes brancas.
O vinho Schiava "Sofi" é feito por um dos vignerons mais famosos do Alto Adige. Franz Haas vem de uma família que há 7 gerações cultiva vinhedos na área de Montagna. A propriedade se estende por mais de 50 hectares, divididos em várias parcelas situadas nas melhores posições do território. As uvas vêm de vinhedos de Schiava cultivados com o sistema tradicional de pérgola trentina, a uma altitude de cerca de 400 metros acima do nível do mar, em solos de origem morénica, ricos em cascalho. As belas exposições voltadas para o sul e o clima fresco, com grandes variações térmicas, proporcionam uvas com aromas finos e elegantes. Ao final das operações de colheita, os cachos são desengaçados e levados à fermentação em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por cinco meses em tanques de aço.
O tinto Schiava "Sofi" é um rótulo da coleção de vinhos que Franz Haas quis dedicar à filha. Trata-se de uma nova interpretação das castas clássicas da região, em uma versão jovem, com um gosto fresco e agradavelmente simples e imediato. No copo, apresenta uma cor rubi clara, brilhante e quase transparente. Frutado e exuberante, expressa aromas de morangos silvestres, de cereja madura, de groselha vermelha, de framboesa e amêndoa fresca. Na boca é leve e fluido, com uma textura tânica muito sutil e uma fruta suculenta e crocante, que