Schioppettino Bressan 2020

O Schioppettino de Bressan é indubitavelmente um tinto inesquecível e marcante, em virtude de uma aromaticidade arrojada unida à essência de um fora de série. O histriônico Fulvio Bressan, produtor entre os mais comentados por suas posições decididas e firmes, mas ao mesmo tempo mestre da vinha e profundo conhecedor de tudo que diz respeito ao mundo do vinho, e em particular do que é importante para obter líquidos extraordinários como os seus. Falar com Fulvio sobre vinho é uma experiência formativa tanto quanto degustar uma de suas garrafas, pois é fundamental para fixar conceitos imprescindíveis como o grau de maturação das uvas, a rejeição de substâncias químicas que comprometam o equilíbrio ambiental natural, a manutenção de baixas produções e muito mais. Desnecessário dizer que os líquidos engarrafados por Fulvio em Farra d'Isonzo são um melhor que o outro, mas acima de tudo são dotados de uma expressividade inigualável. Verdadeiro exemplo de unicidade.

O Bressan Schioppettino é obtido a partir de uvas puras da variedade homônima cultivadas em Farra d'Isonzo provenientes de vinhas com mais de 30 anos, que repousam em solo rico em esqueleto e óxidos de ferro. Na vinha, onde não se utiliza nada além de um pouco de cobre e enxofre, as uvas são colhidas em uma colheita ligeiramente tardia e levadas à adega para realizar uma lenta fermentação em aço por pelo menos 35 dias. O líquido amadurece por pelo menos 12 meses em barricas de carvalho.

O vinho Schioppettino apresenta-se na taça com uma cor rubi que pende para o granada. Nariz lisérgico e francamente incontrolável, um verdadeiro caldeirão que exala notas de pimenta preta, tomate, cereja madura e terra, em uma evolução contínua e dinâmica. O gole não é menos impactante, dotado de uma textura preenchente e aveludada, e de uma persistência incomensurável com os parâmetros habituais. Experiência envolvente.