Serprino 'Cà Lustra' Zanovello 2022

O Colli Euganei Serprino ‘Cà Lustra’ de Zanovello é um vinho branco com um estilo fragrante e leve, rico em aromas que evocam as qualidades da casta com a qual é produzido: a Glera. De fato, a DOC Colli Euganei Serprino é reservada para vinhos brancos caracterizados por uma leve efervescência, feitos apenas com uvas Glera cultivadas na região dos Colli Euganei. O nome Serprino refere-se ao biotipo homônimo de Glera encontrado na área, onde se destaca devido aos solos vulcânicos particularmente ricos em substâncias minerais.

O ‘Cà Lustra’ Zanovello Colli Euganei Serprino é 100% Glera, variedade representada especificamente pelo biotipo Serprino, de vinhedos cultivados de acordo com as regras da agricultura biológica certificada. Estes estão plantados em solos calcários e argilosos de origem vulcânica que caracterizam a região dos Colli Euganei. As uvas são vinificadas em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica espontânea do mosto em tanques de aço inox a baixa temperatura. Quando o líquido ainda conserva uma parte de açúcares a serem transformados é transferido para autoclave de aço para a leve formação de espuma segundo o Método Martinotti. 

Na análise visual, o Colli Euganei Serprino Zanovello ‘Cà Lustra’ apresenta uma tonalidade amarelo palha pálido com uma efervescência leve, mas vibrante. Sensações fragrantes de frutas de polpa branca e amarela, como pera e maçã, descrevem a trama olfativa juntamente com lembranças florais de jasmim e nuances herbáceas e minerais. Na boca, é fresco, vibrante e muito fácil de beber, com uma espuma suave que realça o final limpo e aromático, caracterizado por retornos varietais de frutas e flores brancas. A sugestão é degustar este vinho jovem para apreciar plenamente seu caráter vibrante e refrescante.