Sforzato 'Albareda' Mamete Prevostini 2022
Perfeitos para oferecerO Sforzato de Valtellina "Albareda" de Mamete Prevostini é um grande vinho tinto valtellinese de grande estrutura e intensidade, obtido da passificação de uvas Nebbiolo, que em Valtellina é chamado de Chiavennasca. Apresenta-se com um vermelho granada intenso e cheio e expressa no olfato notas de frutos vermelhos em aguardente, passas e um bouquet com intensos detalhes especiados. Na boca é cheio, quente e vigoroso, com ótima maciez e pronunciadas sensações de compota.
O Sforzato “Albareda” da adega Mamete Prevostini è um vinho tinto intenso e encorpado produzido na Valtellina com a antiga prática da desidratação das uvas após a colheita. Este rótulo è obtido a partir de uvas Nebbiolo puras provenientes de vinhedos, cultivados com o método tradicional em espaldeira com poda em guyot, situados em encostas íngremes em terraços, entre 350 e 550 metros de altitude, voltados para o sul e caracterizados por solos ricos em areia e silte. A adega è uma realidade familiar, proprietária de cerca de 28 hectares de vinhedos, gerida pessoalmente por Mamete Prevostini que, em poucos anos, passou de um pequeno produtor de vinho a um sólido e capaz intérprete do terroir valtellinese.
“L’Albareda” Sforzato, ou Sfurzat, è produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão em pequenas caixas por volta do mês de outubro. Os cachos são assim levados para a adega para a desidratação que se prolonga até meados de janeiro e tem como objetivo aumentar a concentração de açúcar das uvas.Em seguida, procede-se à prensagem suave e à consequente fermentação alcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada por um período de cerca de 20 dias. Segue-se a separação do vinho e o envelhecimento por pelo menos 20 meses em barricas de carvalho e mais 10 meses em garrafa antes da comercialização.
O Sforzato "Albareda" de Mamete Prevostini apresenta-se com uma cor vermelho granada profundo, com leves reflexos alaranjados. No nariz, aparecem intensos aromas de frutas maduras, de frutos silvestres em conserva e de uva passa, notas florais de flores secas, toques especiados de alcaçuz, cravo-da-índia e anis, com um final que lembra o cacau em pó. Na boca é quente, cheio, concentrado e vigoroso, com um final muito longo e de agradável suavidade, jogado em notas frutadas de compota. Este tinto da adega Mamete Prevostini é uma expressão da tradição vista sob uma luz moderna, um vinho de caráter que se liga intimamente ao território onde nasce.