Shamaris' Cusumano 2025
O Shamaris é um vinho branco agradável e frutado à base de uvas Grillo cultivadas nas colinas de Monreale. Expressa com imediata os aromas e sabores do ensolarado território siciliano: fruta amarela e branca, ervas aromáticas e flores de laranjeira, com nuances cítricas e minerais. Na boca é macio, suculento e frutado, com bela intensidade
O “Shamaris” é um Grillo puro com perfil fresco e frutado, que nasce na propriedade Cusumano em Monreale, acima de Palermo. O Grillo é uma das variedades de uva branca sicilianas mais interessantes. Nascido no século 19 de um cruzamento entre Catarratto e Moscato d’Alessandria, conserva do primeiro a estrutura e o caráter cítrico e do segundo a suavidade aromática e as sedutoras notas tropicais. Utilizado por muito tempo quase exclusivamente para produzir o vinho Marsala, hoje, graças a colheitas oportunas e a cuidadosas vinificações, está demonstrando todo o seu potencial, que se expressa em vinhos multifacetados, complexos e particularmente adequados para harmonizações gastronômicas com a culinária local.
O Grillo “Shamaris” é produzido com as uvas das vinhas cultivadas nas áreas de Monte PIetroso e Marchesa, que se encontram na zona montanhosa da campanha de Monreale perto de Palermo. A propriedade está a uma altitude de 500 metros acima do nível do mar, com exposição ao norte. As vinhas têm cerca de 7 anos e são cultivadas em solos arenosos, com sistemas de treliça com densidade de 5000 plantas por hectare e rendimentos que não ultrapassam 75 quintais/ha. A colheita é manual e geralmente ocorre durante a primeira década de setembro. Após uma maceração a frio por 5 horas a 14 °C, as uvas são suavemente prensadas e decantadas a frio. O mosto é então levado à fermentação em aço a temperatura controlada de 18-20 °C. O vinho amadurece em tanques de aço sobre as borras finas por 4 meses e completa o envelhecimento com alguns meses em garrafa.
O Branco “Shamaris” é um vinho símbolo da Cusumano que sintetiza a capacidade de um copo de expressar perfeitamente tanto as peculiaridades do terroir de origem quanto as características da variedade Grillo, com seu perfil fresco, harmonioso, intenso e mediterrâneo. Um grande branco que está, justamente, conquistando um lugar de honra no panorama italiano. Apresenta uma cor amarelo palha. O perfil olfativo se abre em notas cítricas, fruta branca, suaves toques tropicais, elegantes nuances aromáticas e florais. Na boca, tem uma boa estrutura, com fruta crocante e sedutora, bem equilibrada por uma vivaz frescura mineral. O final é de boa persistência, com um fechamento em notas salinas.