Silvaner 'Alte Reben' Carl Koch 2024

O Silvaner ‘Alte Reben’ de Carl Koch é um branco proveniente da Hesse, a oeste do rio Reno. Como sugere o nome, o vinho é produzido com vinhas velhas de mais de 60 anos que conferem maior concentração e profundidade expressiva. As uvas são vinificadas exclusivamente em aço, com um posterior envelhecimento sobre as borras finas, escolha que preserva a precisão aromática e o impulso gustativo. No nariz, emergem notas de fruta amarela madura, camomila, ervas aromáticas e uma leve especiaria. O gole é suculento e estruturado, sustentado por uma frescura viva e um fechamento mineral persistente. Ótimo para acompanhar um filé de truta assada com aspargos