'Sirios' Clos Santa Ana 2021
"Sirios" is a red wine from Chile with a fresh, vibrant, and tannic profile obtained from a blend of Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, and Carmenere. The sip is broad, vibrant, and delicious, soft and flavorful, with pronounced tannins and an appreciable freshness. Excellent with grilled meats!
O 'Sirios' é um tinto intenso e de boa estrutura, produzido no Chile pela pequena vinícola Clos Santa Ana. É um vinho artesanal, cuidado em cada detalhe com grande paixão, que do Novo Mundo olha para os grandes modelos bordaleses. Trata-se, de fato, de uma assemblage equilibrada e harmoniosa de diferentes variedades de uvas francesas tintas, que na América do Sul encontraram condições pedoclimáticas particularmente favoráveis para produzir grandes vinhos. É uma garrafa feita em quantidades limitadas e destinada a um público de entusiastas em busca de raridades, de rótulos fora do comum e distantes de uma certa homogeneização e padronização do gosto, que também afetou o mundo do vinho.
O tinto 'Sirios' da Clos Santa Ana nasce em uma das áreas mais interessantes e vocacionadas da vinícola chilena. A pequena propriedade, que cobre cerca de 1,3 hectares, está localizada no coração do Vale Colchagua, na área central do país. A particular conformação geográfica do Chile, que ocupa uma estreita faixa de terra, que se estende de norte a sul entre a costa do oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes, cria condições climáticas particularmente favoráveis à viticultura, com temperaturas amenas e notáveis variações térmicas. As vinhas de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere são cultivadas com o máximo respeito pela natureza, em regime de agricultura biológica. Após as operações de colheita, procede-se à vinificação separada de cada variedade, com fermentações clássicas com macerações nas peles. Antes de proceder ao engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em velhas barricas, que permitem uma micro-oxigenação, sem ceder notas boisé.
O vinho 'Sirios' da Clos Santa Ana é um tinto importante e intenso, elegante e duradouro, que expressa muito bem as características varietais típicas de algumas das mais famosas uvas bordalesas. Apresenta-se com uma cor vermelho carmesim com luminosos reflexos violetas. O perfil olfativo é caracterizado principalmente por aromas de groselha negra, amora silvestre, cereja, mirtilo, notas balsâmicas, de ervas aromáticas, nuances especiadas e levemente boisé. De notável estrutura, tem aromas complexos e profundos, envoltos em uma trama tânica densa e evoluída, que proporciona um gole harmonioso, longo e prazeroso. O final é fresco e muito persistente.