O Sirios é um tinto intenso e de boa estrutura, produzido no Chile pela pequena adega Clos Santa Ana. É um vinho artesanal, cuidado em cada detalhe com grande paixão, que do Novo Mundo olha para os grandes modelos bordaleses. Trata-se, de fato, de uma assemblage equilibrada e harmoniosa de diferentes variedades de uvas francesas de casca vermelha, que na América do Sul encontraram condições pedoclimáticas particularmente favoráveis para produzir grandes vinhos. É uma garrafa feita em quantidades limitadas e destinada a um público de entusiastas em busca de raridades, de rótulos fora do comum e longe de uma certa homogeneização e padronização do gosto, que também afetou o mundo do vinho.

O tinto Sirios da Clos Santa Ana nasce em uma das áreas mais interessantes e vocacionadas da vinícola chilena. A pequena propriedade, que cobre cerca de 1,3 hectares, está localizada no coração do Vale Colchagua, na região central do país. A particular conformação geográfica do Chile, que ocupa uma estreita faixa de terra que se estende de norte a sul entre a costa do oceano Pacífico e a Cordilheira

das Andes, cria condições climáticas particularmente favoráveis à viticultura, com temperaturas amenas e notáveis variações térmicas. As vinhas de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Carmenere são cultivadas com o máximo respeito pela natureza, em regime de agricultura biológica. Após a colheita, procede-se à vinificação separada de cada variedade, com fermentações clássicas com macerações nas cascas. Antes de prosseguir para o engarrafamento, o vinho amadurece por alguns meses em barricas antigas, que permitem uma micro-oxigenação, sem ceder notas de madeira.

O vinho Sirios da Clos Santa Ana é um tinto importante e intenso, elegante e duradouro, que expressa muito bem as características varietais típicas de algumas das mais famosas uvas bordalesas. Apresenta-se com uma cor vermelha cúrua com reflexos violetas brilhantes. O perfil olfativo é caracterizado principalmente por aromas de cassis, amora silvestre, cereja, mirtilo, notas balsâmicas, de ervas aromáticas, nuances especiadas e ligeiramente de madeira. De notável estrutura, tem aromas complexos e profundos, envoltos

Sirios Clos Santa Ana 2021

Teor alcoólico

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